FAO「国際連合食糧農業機関」・最新版

ヨーグルト生産量ランキング最新版｜国別順位・日本の順位・推移

国際連合食糧農業機関（FAO）の最新データによると、2020年度のヨーグルト生産量ランキングにおいて、1位はドイツ（886,440トン）、2位はロシア連邦（530,000トン）、3位はフランス（464,850トン）でした。これらの国はヨーロッパ地域を代表する生産国であり、世界のヨーグルト市場に大きな影響を与えています。一方で、モンゴル、タイ、ベトナムなどのアジア諸国もランキングに名を連ねたものの、比較的少量の生産量にとどまりました。このランキングは地域特性や消費文化、さらに地政学的背景を反映した興味深い結果となっています。

対象：37の国・地域最新版：2021年単位：トン出典：FAO「国際連合食糧農業機関」

1位

ドイツ 886,440トン {{note}} 2位

ロシア 530,000トン {{note}} 3位

フランス 464,850トン {{note}} 4位

ベラルーシ 336,048トン {{note}}

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このデータから、多くのヨーグルト生産の拠点がヨーロッパに集中していることが分かります。上位10カ国のうち、実に8カ国がヨーロッパ地域に属しており、特にドイツ、フランス、ポーランドといった国々がリーダーシップを発揮しています。この背景には、ヨーグルトの伝統的な食文化だけでなく、高度な乳製品加工技術、市場の高度な消費需要が挙げられます。ヨーロッパでは乳業のインフラが整備され、欧州市場全体で乳製品が日常生活に根付いている点が生産量の多さに貢献しています。

一方で、上位15カ国を除くと生産量が大きく減少し、特にアジア、中東、アフリカ、南アメリカ地域では限られた生産にとどまっています。サウジアラビア、ヨルダン、モンゴルといった国々がランクインしているものの、これらの国々の生産量はドイツと比べてはるかに少量であり、地域消費に焦点を当てた生産が行われています。生産量の大きな格差は、乳業インフラの整備不足、気候条件、農業技術の違い、また乳牛飼養の制約など、地域固有の課題に起因すると考えられます。

地政学的背景としては、ロシア、フランス、ポーランドなどの欧州諸国が最大の生産者である反面、紛争や貿易制限が乳製品生産に与えるリスクも考えられるでしょう。特に、ロシア連邦における地政学的緊張が将来の貿易や生産能力に影響を及ぼす可能性があります。また、2020年度というタイミングは新型コロナウイルス感染症のパンデミックと重なり、サプライチェーンや需給動向にも複合的な影響を及ぼした可能性があります。これが特に、輸入への依存度が高い国や輸送インフラが脆弱な国々に影響を及ぼしたと推測されます。

将来を見据えた提言としては、乳製品の生産効率向上や地域間の技術移転を重視する必要があります。たとえば、途上国や生産量の少ない国々では、乳業技術の普及を促し、農業従事者の教育機会を増やすことで生産量を引き上げることが期待されます。また、気候変動により家畜飼育が影響を受けるリスクを軽減するため、環境に優しい生産手法の導入が重要です。ヨーグルトはプロバイオティクスで健康増進に寄与する食品であるため、世界全体の健康ニーズを満たすためには、各国が協調して生産基盤や供給能力を安定化させる努力が求められるでしょう。

結論として、2020年度のデータは、ヨーロッパが世界のヨーグルト生産の中心地であり続けていることを示しています。しかし、アジアやアフリカなどの新興市場国や地域が生産力を高めることで、近い将来、ヨーグルト市場の分布が大きく変化する可能性があります。この進展を支えるためには、国際的な政策連携や地域間の技術協力、加えて農業分野の競争力を強化するための支援が欠かせません。

ヨーグルト生産量ランキング一覧

順位、国名、ヨーグルト生産量、地域、関連指標を比較できます。

最新版の国・地域別ヨーグルト生産量ランキング
順位	国・地域	ヨーグルト生産量	地域
1	ドイツ	886,440トン	ヨーロッパ
2	ロシア	530,000トン	ヨーロッパ
3	フランス	464,850トン	ヨーロッパ
4	ベラルーシ	336,048トン	ヨーロッパ
5	ポーランド	265,890トン	ヨーロッパ
6	スペイン	255,860トン	ヨーロッパ
7	サウジアラビア	205,191トン	アジア
8	ギリシャ	195,510トン	ヨーロッパ
9	ヨルダン	192,158トン	アジア
10	オーストリア	151,590トン	ヨーロッパ
11	スウェーデン	145,540トン	ヨーロッパ
12	ブルガリア	138,720トン	ヨーロッパ
13	オランダ	129,140トン	ヨーロッパ
14	ルーマニア	119,263トン	ヨーロッパ
15	クロアチア	71,120トン	ヨーロッパ
16	ハンガリー	67,810トン	ヨーロッパ
17	イタリア	66,930トン	ヨーロッパ
18	リトアニア	60,650トン	ヨーロッパ
19	ベルギー	48,360トン	ヨーロッパ
20	スロベニア	33,740トン	ヨーロッパ
21	モンゴル	32,866トン	アジア
22	デンマーク	26,500トン	ヨーロッパ
23	ラトビア	23,770トン	ヨーロッパ
24	エストニア	21,080トン	ヨーロッパ
25	スロバキア	18,900トン	ヨーロッパ
26	ウルグアイ	13,386トン	南アメリカ
27	キプロス	13,040トン	アジア
28	トルコ	10,477トン	アジア
29	ポルトガル	7,420トン	ヨーロッパ
30	シリア	7,263トン	アジア
31	インドネシア	6,480トン	アジア
32	タイ	5,684トン	アジア
33	ベトナム	5,226トン	アジア
34	コスタリカ	3,801トン	南アメリカ
35	トーゴ	2,271トン	アフリカ
36	イスラエル	1,369トン	アジア
37	エジプト	589トン	アフリカ