FAO「国際連合食糧農業機関」・最新版

キノコ・トリュフ生産量ランキング最新版｜国別順位・日本の順位・推移

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した2015年度のデータによると、世界のキノコ・トリュフ生産量ランキングでは、中国が34,762,000トンで圧倒的な1位を占めています。2位には日本が450,000トン、3位にはアメリカ合衆国が420,853トンで続いています。この生産量は、各国の食文化や農業技術の違いを示す指標となっています。

対象：68の国・地域最新版：2024年単位：トン出典：FAO「国際連合食糧農業機関」

1位

中国 34,762,000トン {{note}} 2位

日本 450,000トン {{note}} 3位

アメリカ 420,853トン {{note}} 4位

オランダ 310,000トン {{note}}

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2015年度におけるキノコ・トリュフの生産量は、各国の農業規模や消費文化を反映する重要な指標として評価されます。特に、中国はその圧倒的な生産量で他国をリードしており、全体の54%を占めるという影響力を持っています。これに対して、日本の生産量は世界全体の1.3%に過ぎず、日本国内でのキノコ消費は高いものの、輸出市場においては十分に競争力を発揮できていない現状があります。

アメリカ合衆国は、約420,000トンを生産し、続いてオランダ（310,000トン）やポーランド（268,990トン）が続いていますが、こうした国々は食用キノコとしてのスキャンダルや安全性の観点から、商業生産において高い基準を求められています。例えば、アメリカではFDA（食品医薬品局）が食料品の品質を確保するための厳しい基準を設けており、これが市場競争にも影響を及ぼしています。

一方で、ヨーロッパにおいては、伝統的な食文化が色濃く残っており、フランスやドイツなどは特に高級食材としてのトリュフ生産を重視しています。ただし、こうした高品質な食材の生産は、気候変動や地政学的なリスクによって影響を受けやすいという課題もあります。例えば、気候変動による気温の上昇や異常気象は、キノコの生育環境を変え、収穫量に直接的な打撃を与える可能性があります。

さらに、国際的な投資や移民政策も生産量に影響をおよぼします。特に、日本においては、今後の生産量を増加させるために外国人労働者の受け入れを進め、多様な技術や知見を取り入れることが必要です。また、地域間での協力の枠組みを設け、情報共有や技術革新を通じ、持続可能な生産システムを構築することが求められます。

新型コロナウイルスの影響も考慮すべきです。感染症の影響で一時的に物流が停止し、食材の調達や供給に大きな影響を与えました。今後はこうしたリスクを考慮し、供給チェーンを見直し、地域独自の食材生産を強化することが期待されます。

結論として、キノコ・トリュフ市場の発展には、国際的なサプライチェーンにおけるリスク管理や地域協力が不可欠であり、特に気候変動への適応が未来を見据えた重要な政策として求められます。各国政府や国際機関は、技術革新や持続可能な農業の視点から、きのこ生産の振興を支援するべきです。

キノコ・トリュフ生産量ランキング一覧

順位、国名、キノコ・トリュフ生産量、地域、関連指標を比較できます。

最新版の国・地域別キノコ・トリュフ生産量ランキング
順位	国・地域	キノコ・トリュフ生産量	地域
1	中国	34,762,000トン	アジア
2	日本	450,000トン	アジア
3	アメリカ	420,853トン	北アメリカ
4	オランダ	310,000トン	ヨーロッパ
5	ポーランド	268,990トン	ヨーロッパ
6	スペイン	218,795トン	ヨーロッパ
7	カナダ	114,683トン	北アメリカ
8	イギリス	103,197トン	ヨーロッパ
9	フランス	101,135トン	ヨーロッパ
10	イラン	94,152トン	アジア
11	アイルランド	72,200トン	ヨーロッパ
12	ドイツ	62,594トン	ヨーロッパ
13	イタリア	59,484トン	ヨーロッパ
14	インド	51,000トン	アジア
15	オーストラリア	42,777トン	オセアニア
16	トルコ	39,495トン	アジア
17	インドネシア	33,485トン	アジア
18	ベルギー	30,440トン	ヨーロッパ
19	ハンガリー	28,621トン	ヨーロッパ
20	韓国	24,375トン	アジア
21	ベトナム	22,552トン	アジア
22	南アフリカ	18,267トン	アフリカ
23	リトアニア	13,824トン	ヨーロッパ
24	ウクライナ	12,480トン	ヨーロッパ
25	イスラエル	11,000トン	アジア
26	ルーマニア	10,955トン	ヨーロッパ
27	ポルトガル	10,754トン	ヨーロッパ
28	ギリシャ	10,449トン	ヨーロッパ
29	台湾	9,939トン	アジア
30	ロシア	8,660トン	ヨーロッパ
31	ベラルーシ	7,568トン	ヨーロッパ
32	スイス	7,396トン	ヨーロッパ
33	北朝鮮	6,006トン	アジア
34	セルビア	5,198トン	ヨーロッパ
35	デンマーク	3,930トン	ヨーロッパ
36	北マケドニア	2,826トン	ヨーロッパ
37	ブルガリア	2,520トン	ヨーロッパ
38	アルジェリア	2,438トン	アフリカ
39	マダガスカル	2,269トン	アフリカ
40	モロッコ	2,097トン	アフリカ
41	モルドバ	2,040トン	ヨーロッパ
42	マルタ	2,021トン	ヨーロッパ
43	スロバキア	2,000トン	ヨーロッパ
44	アゼルバイジャン	1,512トン	アジア
45	フィンランド	1,248トン	ヨーロッパ
46	オーストリア	1,200トン	ヨーロッパ
47	ボスニア・ヘルツェゴビナ	1,141トン	ヨーロッパ
48	タイ	1,105トン	アジア
49	ニュージーランド	1,071トン	オセアニア
50	ヨルダン	897トン	アジア
51	キプロス	797トン	アジア
52	ジンバブエ	678トン	アフリカ
53	ウズベキスタン	650トン	アジア
54	モンテネグロ	600トン	ヨーロッパ
55	フィリピン	556トン	アジア
56	チェコ	551トン	ヨーロッパ
57	アイスランド	550トン	ヨーロッパ
58	カザフスタン	507トン	アジア
59	モンゴル	299トン	アジア
60	アルメニア	269トン	アジア
61	キルギス	229トン	アジア
62	チュニジア	156トン	アフリカ
63	アルバニア	100トン	ヨーロッパ
64	ラトビア	62トン	ヨーロッパ
65	シンガポール	32トン	アジア
66	香港	16トン	アジア
67	ブルネイ	14トン	アジア
68	ルクセンブルク	5トン	ヨーロッパ