FAO「国際連合食糧農業機関」・最新版

ヨーグルト生産量ランキング最新版｜国別順位・日本の順位・推移

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2021年度のヨーグルト生産量データによると、トップ3の生産国はドイツ（851,070トン）、ロシア連邦（544,501トン）、フランス（450,930トン）でした。これらの国々はヨーロッパに位置し、総じて乳製品の生産が盛んな地域です。アジアや中東諸国の生産量は比較的少なく、ランキング全体ではヨーロッパ諸国が多くを占めています。一方で、サウジアラビアやモンゴル、トルコなどの地域では独自の背景をもとに生産が行われていることがわかります。

対象：36の国・地域最新版：2021年単位：トン出典：FAO「国際連合食糧農業機関」

1位

ドイツ 851,070トン {{note}} 2位

ロシア 544,501トン {{note}} 3位

フランス 450,930トン {{note}} 4位

ベラルーシ 317,234トン {{note}}

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2021年度のヨーグルト生産量トップ3は、それぞれドイツ、ロシア連邦、フランスでした。これらの国々は歴史的に酪農が盛んで、乳製品加工技術や消費市場が充実しています。ドイツが851,070トンで1位となった理由として、乳農業基盤の強さやヨーロッパ全体での大規模な貿易ネットワークの存在が挙げられます。ドイツ産のヨーグルトは品質と生産性の高さで定評があります。また、ロシア連邦は国内市場の需要の高まりと政府による農業支援政策を背景に、544,501トンという生産量を達成しています。フランスは450,930トンで3位にランクインしていますが、これは伝統的な乳製品文化、特に高付加価値な商品への加工技術が大きな要因となっています。

ヨーロッパ以外の地域に目を向けると、ランキング上位にはサウジアラビアが11位にランクインしています。これは、乳牛の飼育が困難な地域でありながらも、技術革新と大量の輸入飼料の使用を通じて生産性を高めている成果といえます。一方、アジアの主要な生産国として注目されるタイやベトナムは、17,906トン、5,354トンとそれぞれ中位から下位に位置しています。アジアの他の国々では、ヨーグルトの生産に対する需要拡大や市場開発がまだ進んでいない傾向が伺えます。

地域ごとの課題については、生産面での地域差、乳牛飼育の環境条件、そして消費市場の規模が大きく影響しています。たとえば、モンゴルのように小規模ながら伝統的な乳製品生産基盤を基にヨーグルトが生産されている国もありますが、量産化や輸出市場の構築においてはさらなる課題が存在します。一方で、トルコやブルガリアなど伝統的なヨーグルト文化を持つ国では、国内消費に偏っており、輸出や国際市場への進出が進んでいません。

また、地政学的背景や疫病、自然災害の影響も見過ごせません。2021年は新型コロナウイルスのパンデミックからの回復期にあたり、多くの国で物流や市場供給に影響が出ました。このような中、輸入依存型の国々がいかに国内生産を確保するかが課題として浮上しました。さらに、今後は気候変動による水資源の不足や飼料価格高騰が、ヨーグルト生産を含む乳製品業界全体に対する新たなリスクとなる可能性があります。

今後の課題解決策としては、各国が乳製品生産技術を強化するための国際協力を促進することが重要です。生産力の向上には、持続可能な農業技術の導入や政府補助の適切な活用が必要不可欠です。また、気候変動などの影響を軽減するため、特に乾燥地帯での効率的な水資源管理や環境に優しい飼料の研究開発が求められます。さらに、ヨーグルトの健康価値が広く認識されている今日、多様な文化圏への市場拡大や輸出拡大戦略が求められるでしょう。

結論として、2021年のデータはヨーロッパが引き続き乳製品生産で優位を保っていることを示していますが、今後の課題を踏まえると、各国の状況に応じた戦略と技術開発が鍵となります。国際連携による知識共有や地域特性に根ざした政策支援が、持続可能な発展を支える重要な取り組みとなるでしょう。

ヨーグルト生産量ランキング一覧

順位、国名、ヨーグルト生産量、地域、関連指標を比較できます。

最新版の国・地域別ヨーグルト生産量ランキング
順位	国・地域	ヨーグルト生産量	地域
1	ドイツ	851,070トン	ヨーロッパ
2	ロシア	544,501トン	ヨーロッパ
3	フランス	450,930トン	ヨーロッパ
4	ベラルーシ	317,234トン	ヨーロッパ
5	ポーランド	269,090トン	ヨーロッパ
6	スペイン	235,390トン	ヨーロッパ
7	ギリシャ	201,090トン	ヨーロッパ
8	オーストリア	148,013トン	ヨーロッパ
9	スウェーデン	141,930トン	ヨーロッパ
10	オランダ	132,150トン	ヨーロッパ
11	サウジアラビア	122,393トン	アジア
12	ルーマニア	120,996トン	ヨーロッパ
13	クロアチア	72,060トン	ヨーロッパ
14	イタリア	69,530トン	ヨーロッパ
15	ハンガリー	64,940トン	ヨーロッパ
16	ブルガリア	64,117トン	ヨーロッパ
17	リトアニア	61,060トン	ヨーロッパ
18	ベルギー	48,020トン	ヨーロッパ
19	モンゴル	37,706トン	アジア
20	スロベニア	32,014トン	ヨーロッパ
21	デンマーク	25,600トン	ヨーロッパ
22	ラトビア	23,320トン	ヨーロッパ
23	エストニア	21,710トン	ヨーロッパ
24	タイ	17,906トン	アジア
25	スロバキア	17,290トン	ヨーロッパ
26	ウルグアイ	13,302トン	南アメリカ
27	キプロス	12,850トン	アジア
28	トルコ	10,425トン	アジア
29	インドネシア	6,584トン	アジア
30	ポルトガル	6,430トン	ヨーロッパ
31	シリア	6,036トン	アジア
32	ベトナム	5,354トン	アジア
33	コスタリカ	3,901トン	南アメリカ
34	トーゴ	2,194トン	アフリカ
35	イスラエル	1,337トン	アジア
36	エジプト	1,299トン	アフリカ