中国のそば生産量推移（1961年～2023年）

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した最新データによると、中国のそば生産量は過去数十年にわたり大きな変動を経験しています。最高値は1992年の3,100,000トンであり、近年はここから著しく減少し、2022年は506,440トンにとどまっています。このデータは、農業政策の変化、土地利用、気候変動、そして市場需要の変動など、多くの要因が影響していることを示唆しています。

年度	生産量(トン)	増減率
2023年	504,266	-0.43% ↓
2022年	506,440	0.81% ↑
2021年	502,369	-0.32% ↓
2020年	503,988	-1.75% ↓
2019年	512,962	4.65% ↑
2018年	490,159	-3.67% ↓
2017年	508,844	-5.75% ↓
2016年	539,883	28.01% ↑
2015年	421,749	-25.34% ↓
2014年	564,900	-10.76% ↓
2013年	633,000	-6.22% ↓
2012年	675,000	-13.46% ↓
2011年	780,000	56% ↑
2010年	500,000	-12.28% ↓
2009年	570,000	-10.94% ↓
2008年	640,000	-1.54% ↓
2007年	650,000	47.73% ↑
2006年	440,000	-41.33% ↓
2005年	750,000	-16.67% ↓
2004年	900,000	-32.84% ↓
2003年	1,340,000	38.43% ↑
2002年	968,000	-22.56% ↓
2001年	1,250,000	-35.9% ↓
2000年	1,950,000	14.71% ↑
1999年	1,700,000	-15% ↓
1998年	2,000,000	-15.43% ↓
1997年	2,365,000	8.49% ↑
1996年	2,180,000	-0.91% ↓
1995年	2,200,000	-4.93% ↓
1994年	2,314,000	-7.44% ↓
1993年	2,500,000	-19.35% ↓
1992年	3,100,000	24% ↑
1991年	2,500,000	31.58% ↑
1990年	1,900,000	11.76% ↑
1989年	1,700,000	-10.53% ↓
1988年	1,900,000	-9.52% ↓
1987年	2,100,000	16.34% ↑
1986年	1,805,000	-14.05% ↓
1985年	2,100,000	-20.99% ↓
1984年	2,658,000	8.49% ↑
1983年	2,450,000	2.08% ↑
1982年	2,400,000	-7.69% ↓
1981年	2,600,000	20.93% ↑
1980年	2,150,000	-23.19% ↓
1979年	2,799,000	9.76% ↑
1978年	2,550,000	27.06% ↑
1977年	2,007,000	-21.69% ↓
1976年	2,563,000	-5.07% ↓
1975年	2,700,000	12.5% ↑
1974年	2,400,000	9.09% ↑
1973年	2,200,000	10% ↑
1972年	2,000,000	-
1971年	2,000,000	5.26% ↑
1970年	1,900,000	11.76% ↑
1969年	1,700,000	13.33% ↑
1968年	1,500,000	-6.25% ↓
1967年	1,600,000	-
1966年	1,600,000	-5.88% ↓
1965年	1,700,000	21.43% ↑
1964年	1,400,000	-
1963年	1,400,000	-17.65% ↓
1962年	1,700,000	13.33% ↑
1961年	1,500,000	-

中国のそば生産量のデータを振り返ると、1961年当時の1,500,000トンから1970年代半ばに急激に増加し、特に1992年には過去最高の3,100,000トンを記録しました。この増加は、当時中国国内での食料需要が拡大したこと、そして伝統的な穀物以外の作物の生産奨励策が背景にあったと考えられます。しかし、その後の1990年代後半からは急激な減少が見られ、2004年には900,000トンと初めて100万トンを下回りました。この減少の原因として、農業政策の転換や、小麦や米など主食用穀物への生産重点化が考えられます。

21世紀に入るとさらに顕著な落ち込みが見られ、2010年代には年間生産量が50万トン台に落ち込みました。この時期は急速な都市化と農業労働力の減少、特に若年層の都市部への移住が進行し、伝統的農作物の耕作が後退したことが影響しています。同時に、気候変動の影響で特定の地域では異常気象による収穫量のばらつきが広がりました。

世界的な状況と比較すると、中国は一時期そば生産量で世界一を誇っていましたが、現在はロシアやカザフスタンのような国々と競り合う状況にあります。これらの国々は、中国よりもはるかに広大な土地でそばを栽培しており、そのコスト効率と品質で優位性を保持しています。一方、日本ではそばを伝統的な食品として消費する文化が根付いており、中国からの輸入そばへの依存が進みました。しかし、中国国内の生産減少は、輸出競争力にも影響を与えています。

特に注意するべき課題は、このようなそば生産の減少が農村経済や農家の収入にネガティブな影響を与えていることです。そば生産が減少する一方で、多くの農家は他の作物への転換を余儀なくされていますが、転換後の作物が同等の収益を確保できる保証はありません。また、伝統的で耐性のある作物であるそばが消失することは、農業の多様性を損なうリスクを孕んでいます。

将来的には、政策の切り替えと技術革新が鍵となります。まず、そばの栽培を奨励するための補助金政策や土地利用計画の見直しが求められるでしょう。また、気候変動に対応する耐性の強いそばの品種開発が急務です。さらに、そば製品に対する需要を持続的に伸ばすために、国内外の市場での新しい利用方法の推進が考えられます。例えば、健康志向が強まる中で、そばの栄養価の高さをアピールすることで新しい消費者層を取り込む機会が期待されます。

地政学的リスクにも注意が必要です。そばはしばしば二国間の農業貿易で取り上げられる作物であり、中国と欧州諸国やロシアとの農業貿易の関係が変化することで影響を受ける可能性があります。生産体制を内需にも対応可能な形に整えつつ、輸出を通じて戦略的な協力関係を構築することが重要です。

結論として、中国のそば生産量の推移は国内外の農業と経済状況を反映しており、気候変動や社会的要因が影響を与えています。今後の対策としては、技術革新や多国間協力、そして農業政策の調整が必要不可欠です。特に、地域ごとの課題に応じた取り組みが実現されれば、中国のそば生産量は再び安定的に増加する可能性が高まります。