世界のほうれん草生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

1970年の国別ほうれん草生産量ランキングによると、1位は中国で約107万トン、2位は日本で約36万4800トン、3位はアメリカで約16万4744トンでした。このデータを見る限り、中国が圧倒的な生産量を記録し、日本がそれに次ぐ形となっています。他の上位国には、トルコやイタリアといった地中海沿岸の農業国が含まれています。一方で、生産量が数トン程度にとどまる国々も多く、生産の地域偏重が顕著です。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	1,070,000
2	日本	アジア	364,800
3	アメリカ合衆国	北アメリカ	164,744
4	トルコ	アジア	123,000
5	イタリア	ヨーロッパ	101,600
6	フランス	ヨーロッパ	95,570
7	ドイツ	ヨーロッパ	66,604
8	オランダ	ヨーロッパ	47,923
9	エジプト	アフリカ	42,000
10	大韓民国	アジア	32,339
11	スペイン	ヨーロッパ	28,800
12	ギリシャ	ヨーロッパ	21,741
13	中国、香港特別行政区	アジア	20,000
14	チュニジア	アフリカ	19,500
15	スウェーデン	ヨーロッパ	15,100
16	スイス	ヨーロッパ	9,000
17	イラク	アジア	8,092
18	ペルー	南アメリカ	7,700
19	バングラデシュ	アジア	7,100
20	ブルガリア	ヨーロッパ	5,161
21	オーストラリア	オセアニア	3,384
22	オーストリア	ヨーロッパ	2,417
23	カナダ	北アメリカ	2,396
24	デンマーク	ヨーロッパ	2,012
25	ハンガリー	ヨーロッパ	1,879
26	レバノン	アジア	1,213
27	コロンビア	南アメリカ	1,180
28	イスラエル	アジア	1,000
29	ジャマイカ	南アメリカ	998
30	ハイチ	南アメリカ	320
31	アラブ首長国連邦	アジア	255
32	キプロス	アジア	100
+ すべての国を見る

1970年度における世界のほうれん草生産量データを基に分析すると、中国は全体の生産量で圧倒的なシェアを誇っており、2位の日本や3位のアメリカを大きく引き離しています。中国の特筆すべき生産量は、同国が広大な土地と豊富な労働力を背景に、ほうれん草生産が盛んであることを示しています。また、地元の料理にほうれん草が多く採用されている食文化も影響を及ぼしている可能性があります。

一方、2位の日本は、高い効率性を生かした農業技術に裏打ちされた生産量が目立ちます。国内需要も供給を支える大きな要因であり、特に戦後の農業技術革新や農村の生産性向上がこの生産量を支えたと推測されます。比較して、3位のアメリカは農地の広さに反して、中国や日本と比べるとやや少ない生産量ですが、これはほうれん草以外の農産物に重点を置く作付け戦略が影響していると思われます。

また、4位のトルコや5位のイタリアをはじめとする地中海諸国では、温暖で風通しのよい気候がほうれん草栽培に適しており、地中海地域特有の料理文化がその需要と生産を支えています。同時に、フランスやドイツなどのヨーロッパ諸国も、比較的高い生産量を記録していますが、これらの国では主に国内の消費市場を中心に生産が促進されていると思われます。

生産の下位に位置する国々では、気候条件が最も大きな制約として働いていると考えられます。例えば、ハイチやアラブ首長国連邦では暑すぎる気候が、またスウェーデンなど北欧諸国では寒冷な気候が生産の障壁となっています。さらに、全体データを見ると、生産量上位10カ国が全生産量の大半を占めており、ほうれん草の生産が特定地域に極端に偏っている点は重要です。

課題として、地政学的な影響や異常気象の増加により、地域衝突や貿易の途絶が発生した場合に、特定の地域への依存がほうれん草の供給不足を引き起こす可能性があります。これは最終的に食料価格の上昇や食品安全保障の問題に波及するリスクを示唆しています。

対策として、まず各国が自身の気候条件に適応した農業技術を導入し、少量生産国でも生産性を向上させるために国際的な農業支援プログラムを通じて協力していくことが重要です。たとえば、ほうれん草栽培に適した温室施設の導入や、耐寒性・耐熱性のある品種の開発が効果的な手段となるでしょう。また、農産物貿易を活性化する国際的枠組みを強化することも、供給リスクの軽減につながります。

結論として、このデータは、1970年当時におけるほうれん草生産の地理的特徴や世界的な偏りを浮き彫りにしています。多様な地域で安定した生産基盤を構築することで、持続可能な食料供給体制の実現が期待されます。そのためには、国際的な協力や技術支援が不可欠であり、これを通じて将来的なリスクを軽減する道筋を探ることが重要となります。