世界のほうれん草生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

FAO（国際連合食糧農業機関）のデータによると、1962年度におけるほうれん草の生産量ランキングでは、中国が1,530,000トンという圧倒的な生産量で1位を占めました。次いで、日本が275,300トン、アメリカが161,895トンでそれぞれ2位、3位にランクインしています。この三国が他国と比較して突出した生産量を記録しており、4位以下の国々の生産量とは大きな差が見られます。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	1,530,000
2	日本	アジア	275,300
3	アメリカ合衆国	北アメリカ	161,895
4	イタリア	ヨーロッパ	85,400
5	フランス	ヨーロッパ	83,780
6	トルコ	アジア	80,000
7	ドイツ	ヨーロッパ	58,300
8	オランダ	ヨーロッパ	43,500
9	スペイン	ヨーロッパ	30,000
10	エジプト	アフリカ	22,000
11	大韓民国	アジア	9,224
12	チュニジア	アフリカ	9,000
13	ギリシャ	ヨーロッパ	8,920
14	スウェーデン	ヨーロッパ	8,600
15	バングラデシュ	アジア	6,300
16	イラク	アジア	6,000
17	ハンガリー	ヨーロッパ	5,296
18	カナダ	北アメリカ	4,951
19	中国、香港特別行政区	アジア	3,063
20	デンマーク	ヨーロッパ	3,000
21	ブルガリア	ヨーロッパ	3,000
22	オーストラリア	オセアニア	1,899
23	スイス	ヨーロッパ	1,800
24	レバノン	アジア	1,600
25	ペルー	南アメリカ	1,400
26	コロンビア	南アメリカ	930
27	オーストリア	ヨーロッパ	923
28	ジャマイカ	南アメリカ	862
29	イスラエル	アジア	800
30	ハイチ	南アメリカ	250
31	キプロス	アジア	100
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1962年のほうれん草生産量ランキングデータから読み取れる情報は、当時の農業生産能力と各国の気候条件、食文化、農業政策などが大きく影響していることを示しています。中国が他国を圧倒する1,530,000トンの生産量を記録しているのは、国内の多様な気候帯や広大な農地、自給自足を重視する政策が奏功していると考えられます。この高い生産量によって、国内の消費需要を賄いつつ、地域ごとの食文化の多様性にも影響を与える基盤が形成されていました。

対照的に、一桁順の順位に目を向けると、日本は275,300トンで2位、アメリカは161,895トンで3位にランクインしています。日本の高い生産量は、昭和時代における食料自給率向上の取り組みや、高付加価値な農産物を育成するための技術の発展といった背景が影響していると思われます。一方、アメリカは広大な農地を有するものの、ほうれん草の需要は一部に限定され、他の作物（例：トウモロコシ、小麦、大豆など）との相対的位置付けで重点が異なっていることが示唆されます。

4位以降の国々では、生産量が10万トンを下回り、イタリア、フランス、トルコがそれぞれ85,400トン、83,780トン、80,000トンで僅差の順位となっています。これらの欧州諸国は当時、農地の規模が相対的に限られていましたが、特定の地域における気候条件がほうれん草栽培に適していたため、安定した生産が可能だったと考えられます。

また、中位以降の大韓民国やチュニジアのような国々では、9,000トン前後の生産量が確認されます。この生産量の低さは、栽培技術の未熟さや限定的な農業基盤によるものと推測されます。一方で、バングラデシュやイラクなどの下位国は、6,000トン以下にとどまり、農業の重点作物がほうれん草ではなかったことや、他の作物に力を注いだ農業政策が背景として挙げられるでしょう。

さらに、デンマークやブルガリアのような寒冷地域や、オーストラリアのような乾燥地帯の国々は、2,000〜3,000トン程度の生産しか確認されておらず、気候や農業資源の制約が顕著です。これらの地域では、輸入に依存した供給体系の構築が必要であった可能性が高いと言えます。

このランキングに基づき、今後の課題としては以下の点が挙げられます。まず、気候変動の影響を考慮した農業政策の見直しが求められます。特に、中規模生産国では、ほうれん草の生産量を増加させるため、栽培技術の向上や灌漑設備の整備が急務となるでしょう。次に、国際的な食料分配システムの改善です。食料自給率の低い国々には、平時からの緊急対応枠組みを設けるべきです。

地政学的な視点からも、食料生産量の分布は国際的な安定に大きく寄与します。例えば、ほうれん草を含む野菜の生産の地域偏在が深刻化した場合、大規模な自然災害や紛争が発生すると、供給網が著しく寸断されるリスクがあります。このような事態を防ぐためにも、地域協力の強化が必要です。特に、共有農業技術の提供や種子バンクの共同設立は具体的な解決策となり得ます。

1962年度のデータを踏まえると、ほうれん草生産規模の差異は、食文化や農業基盤、気候条件、そして政治的な施策にも大きく依存していると言えます。そして、これらの違いを埋めるためには、国際的な連携と研究開発の推進が不可欠であることを再確認できるでしょう。これを機に、今後の食料安全保障の重要性に立ち返る必要があります。