世界のほうれん草生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

国際連合食糧農業機関（FAO）が提供した1961年のデータによると、ほうれん草の生産量ランキングにおいて、中国が圧倒的な生産量を誇る2,000,000トンで1位、日本は258,450トンで2位、アメリカは189,129トンで3位と続きます。この年代は、ほうれん草の生産活動がアジアと北アメリカを中心に展開されていたことが特徴的です。上位陣の生産量に比べ、ヨーロッパ諸国や他の地域の生産量は比較的低い傾向にあります。これらのデータから、地域ごとの農業条件や生産規模の違いが明確に示されています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	2,000,000
2	日本	アジア	258,450
3	アメリカ合衆国	北アメリカ	189,129
4	イタリア	ヨーロッパ	93,400
5	フランス	ヨーロッパ	83,760
6	トルコ	アジア	77,000
7	ドイツ	ヨーロッパ	72,700
8	オランダ	ヨーロッパ	39,062
9	スペイン	ヨーロッパ	29,000
10	エジプト	アフリカ	24,000
11	スウェーデン	ヨーロッパ	10,400
12	ギリシャ	ヨーロッパ	10,302
13	チュニジア	アフリカ	9,000
14	大韓民国	アジア	8,413
15	ハンガリー	ヨーロッパ	8,321
16	バングラデシュ	アジア	6,200
17	イラク	アジア	6,000
18	カナダ	北アメリカ	5,224
19	中国、香港特別行政区	アジア	3,315
20	ブルガリア	ヨーロッパ	3,000
21	デンマーク	ヨーロッパ	2,000
22	スイス	ヨーロッパ	1,900
23	オーストラリア	オセアニア	1,669
24	レバノン	アジア	1,600
25	ペルー	南アメリカ	1,400
26	ジャマイカ	南アメリカ	1,334
27	オーストリア	ヨーロッパ	1,001
28	コロンビア	南アメリカ	900
29	イスラエル	アジア	800
30	ハイチ	南アメリカ	240
31	キプロス	アジア	100
+ すべての国を見る

1961年度のほうれん草生産量における中国の2,000,000トンというデータは圧倒的であり、地理的な広さと豊富な農業用地、そして低コストの労働力を活かした農業生産能力がこの数値の背景にあると考えられます。この時期の中国は食糧自給を重視する政策を推進しており、大量生産が可能な野菜の栽培が優先されたと言えます。一方で、日本が258,450トンで2位にランクインしており、国土面積が非常に小さい中でこの生産量を達成している点は注目に値します。日本では、限られた農地を効率的に活用する集約的な農業技術と高い品質管理が、ほうれん草の生産成功に貢献したと推測されます。

3位のアメリカ合衆国は、広大な農地を利用した機械化農業が特徴です。アジア圏と比較すると、アメリカの気候条件や土壌は必ずしもほうれん草に最適とは言えないものの、大規模な農業運営と輸出市場の活用がその生産力を支えています。また、4位以下のヨーロッパ諸国（イタリア、フランス、ドイツなど）では、全般的に生産量がアジアやアメリカに比べて少ないものの、特定の地域での栽培や消費が主流となっています。

これらのデータから、各地域における気候条件、農地の広さ、経済的要素が生産能力に影響を与えていることがうかがえます。例えば、欧州諸国ではほうれん草をはじめとする農産物の生産が地域需要を満たす規模にとどまることが多く、輸出主導の生産構造を持つアメリカや中国とは方向性が異なっています。

また、韓国やバングラデシュのように、全体的な生産量は少ないものの、地域ごとに特化した生産方法が見られる国々も存在します。特に、韓国は農業における機械化や近代化が進む以前であったため、生産量が比較的低かったと考えられます。これに対して、アフリカや中南米諸国（エジプト、ジャマイカ、ペルーなど）では、生産量がさらに小規模であり、市場インフラの未整備や農業技術の遅れが影響していたことが想定されます。

地政学的な視点から見ると、冷戦時代は農業政策が自国の経済的安定と食糧自給を目的とする活動の一環であり、特に社会主義国家と西側諸国でその特徴が顕著でした。中国の急成長やアメリカの機械化農業の拡大は、農業を「戦略的資源」として捉える動きと関連性があります。

今後、人口増加とともに食料需要が増加する中で、ほうれん草を含む農作物の生産効率向上や輸送インフラの強化がさらに重要になるでしょう。具体的には、新しい栽培技術や耐病性の向上を図る品種改良、さらには国際的な農業協力による輸出入の円滑化が、持続可能な生産体制を支えるカギとなります。また、気候変動による農業への影響を考慮し、灌漑技術の導入や温室栽培の普及に取り組む必要性も高まると考えられます。

総じて、1961年のデータは、ほうれん草の生産地が国ごとに多様な背景を持ち、それぞれの地域が独自の条件に応じた農業を展開していたことを示しています。21世紀の農業が直面する課題を解決するためには、過去の統計を踏まえた上で、気候変動や経済変化に柔軟に対応する具体的なアプローチが求められるでしょう。