世界のヨーグルト生産量ランキング【1961〜2021】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した2019年度のヨーグルト生産量ランキングによると、トップ３の国はドイツ（869,310トン）、ロシア連邦（519,000トン）、フランス（446,490トン）です。ドイツは圧倒的な生産量を誇り、次いでロシアとフランスが続く形となっています。このデータは、各国の乳製品産業の現状を反映しており、国ごとの食文化や消費傾向に重要な情報を提供しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	ドイツ	ヨーロッパ	869,310
2	ロシア連邦	ヨーロッパ	519,000
3	フランス	ヨーロッパ	446,490
4	ベラルーシ	ヨーロッパ	300,000
5	ポーランド	ヨーロッパ	242,690
6	スペイン	ヨーロッパ	241,810
7	ヨルダン	アジア	197,802
8	サウジアラビア	アジア	192,657
9	ギリシャ	ヨーロッパ	182,600
10	ルーマニア	ヨーロッパ	167,440
11	オーストリア	ヨーロッパ	158,150
12	スウェーデン	ヨーロッパ	139,160
13	オランダ	ヨーロッパ	134,810
14	ブルガリア	ヨーロッパ	130,210
15	チェコ	ヨーロッパ	98,450
16	クロアチア	ヨーロッパ	70,280
17	イタリア	ヨーロッパ	69,450
18	ハンガリー	ヨーロッパ	68,100
19	リトアニア	ヨーロッパ	59,480
20	ベルギー	ヨーロッパ	50,610
21	スロベニア	ヨーロッパ	32,940
22	モンゴル	アジア	32,458
23	ラトビア	ヨーロッパ	23,690
24	デンマーク	ヨーロッパ	22,800
25	エストニア	ヨーロッパ	19,360
26	スロバキア	ヨーロッパ	19,070
27	ウルグアイ	南アメリカ	12,986
28	キプロス	アジア	11,860
29	トルコ	アジア	10,981
30	ポルトガル	ヨーロッパ	6,690
31	インドネシア	アジア	6,476
32	タイ	アジア	5,823
33	シリア・アラブ共和国	アジア	5,237
34	ベトナム	アジア	3,473
35	トーゴ	アフリカ	2,274
36	イスラエル	アジア	1,310
37	エジプト	アフリカ	404
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2019年度のヨーグルト生産量ランキングを通じて、各国の乳製品業界の状況や消費文化を理解することができます。ランキングのトップに位置するドイツの生産量は869,310トンであり、これは他国と比べても非常に大きな数値です。ドイツは、伝統的な発酵食品であるヨーグルトを多くの人々が好み、また、健康志向の高まりの中でその需要が急増していることを示しています。

次に、ロシア連邦が519,000トンで続き、フランスが446,490トンと、いずれもヨーグルトの消費が盛んな国々です。ロシアは比較的に多様な乳製品の摂取文化を持つ国であり、冷涼な気候が乳牛の飼育に適しているため、これが生産量に貢献しています。フランスは、ヨーグルトの風味や農産物の品質にこだわる国でもあり、厳格な農業政策と食品安全基準がこれを支えていると言えるでしょう。

ヨーグルト生産国の中でも特に注目すべきは、ベラルーシ（300,000トン）やポーランド（242,690トン）など、旧ソ連圏の国々です。これらの国々は、相対的に新興市場としての成長が期待されますが、生産基盤と品質管理においてまだ課題が残ることが考えられます。これに対処するために、国内の生産者への技術移転や専門教育に力を入れることが求められます。

今後、ヨーグルト市場の成長を見込むにあたり、輸出市場の拡充も重要な課題です。特にアジア諸国においては、乳製品の消費が急増しているため、品質向上やマーケティング戦略の強化が必要です。日本を始めとするアジア市場においては、健康志向の高まりとともに新たな需要が生まれていますが、地理的な距離や文化的な違いも考慮した戦略的なアプローチが求められます。

また、近年の新型コロナウイルス感染症の影響により、グローバルな供給チェーンが混乱しました。このような状況を踏まえ、生産者は地域内での生産力の増強や供給網の多様化に着目していく必要があります。原材料の安定供給を確保しつつ、環境負荷を軽減する取り組みも同時に進めることが重要です。

結論として、データは各国のヨーグルト生産の現状を鮮明に示しており、その背景にある文化や経済状況を理解することで、今後の戦略を構築する上でも大切な指標となります。国際的な協力を通じた技術開発や人材育成は、ヨーグルト業界の持続的成長に向けた鍵となるでしょう。各国の政策や企業は、協力を強化し、持続可能な産業をつくるために具体的な対策を講じていく必要があります。