世界のキノコ・トリュフ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（FAO）が発表した2014年度のデータによると、キノコとトリュフの生産量ランキングにおいて、中国が圧倒的な生産量を誇り、32,700,000トンで1位にランクインしています。日本は460,000トンで2位を占め、アメリカ合衆国が432,100トンで3位に続きます。他の上位国としては、オランダやポーランド、スペインなどが挙げられます。このデータは、各国の食文化や農業の発展状況を示す重要な指標です。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	32,700,000
2	日本	アジア	460,000
3	アメリカ合衆国	北アメリカ	432,100
4	オランダ	ヨーロッパ	310,000
5	ポーランド	ヨーロッパ	263,368
6	スペイン	ヨーロッパ	149,854
7	カナダ	北アメリカ	122,057
8	イラン（イスラム共和国）	アジア	118,775
9	フランス	ヨーロッパ	108,671
10	イギリス	ヨーロッパ	94,857
11	アイルランド	ヨーロッパ	69,600
12	オーストラリア	オセアニア	60,023
13	イタリア	ヨーロッパ	60,011
14	ドイツ	ヨーロッパ	59,923
15	トルコ	アジア	38,767
16	インドネシア	アジア	37,410
17	ベルギー	ヨーロッパ	34,525
18	インド	アジア	28,000
19	ハンガリー	ヨーロッパ	22,603
20	ベトナム	アジア	22,000
21	大韓民国	アジア	19,987
22	南アフリカ	アフリカ	17,302
23	ウクライナ	ヨーロッパ	14,850
24	リトアニア	ヨーロッパ	12,181
25	イスラエル	アジア	12,000
26	ルーマニア	ヨーロッパ	9,758
27	ポルトガル	ヨーロッパ	8,588
28	スイス	ヨーロッパ	8,155
29	中国、台湾中国省	アジア	8,135
30	ロシア連邦	ヨーロッパ	7,662
31	ギリシャ	ヨーロッパ	6,724
32	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	5,906
33	ベラルーシ	ヨーロッパ	5,902
34	セルビア	ヨーロッパ	5,048
35	北マケドニア	ヨーロッパ	2,788
36	デンマーク	ヨーロッパ	2,350
37	ブルガリア	ヨーロッパ	2,239
38	アルジェリア	アフリカ	2,200
39	マダガスカル	アフリカ	2,145
40	モロッコ	アフリカ	2,069
41	スロバキア	ヨーロッパ	2,030
42	モルドバ共和国	ヨーロッパ	2,000
43	マルタ	ヨーロッパ	1,905
44	アゼルバイジャン	アジア	1,500
45	フィンランド	ヨーロッパ	1,256
46	オーストリア	ヨーロッパ	1,200
47	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	1,092
48	タイ	アジア	1,000
49	ニュージーランド	オセアニア	995
50	ヨルダン	アジア	857
51	キプロス	アジア	694
52	ウズベキスタン	アジア	650
53	ジンバブエ	アフリカ	641
54	モンテネグロ	ヨーロッパ	600
55	アイスランド	ヨーロッパ	596
56	チェコ	ヨーロッパ	542
57	カザフスタン	アジア	499
58	フィリピン	アジア	486
59	モンゴル	アジア	300
60	アルメニア	アジア	250
61	キルギスタン	アジア	230
62	チュニジア	アフリカ	149
63	アルバニア	ヨーロッパ	100
64	シンガポール	アジア	80
65	ラトビア	ヨーロッパ	66
66	中国、香港特別行政区	アジア	40
67	ブルネイダルサラーム	アジア	13
68	ルクセンブルク	ヨーロッパ	5
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2014年度の世界のキノコ・トリュフ生産量に関するデータは、中国が圧倒的な主導権を握っており、全体の生産量の約87%を占めています。この結果は、中国の農業技術や規模の大きさを反映しており、中国国内におけるキノコの消費推進が生産量に寄与していると考えられます。一方で、日本は460,000トンを生産し、2位にランクインしていますが、これは世界全体の生産量に対しては比較的少数であり、今後の市場での競争力向上が求められます。

アメリカ合衆国も重要な生産国として、432,100トンを誇りますが、トリュフ生産は他の国に比べて限られており、欧州の国々、特にフランスやイタリアがトリュフの品質で際立ち、文化的な認知度も高いことが影響しています。このように、各国の特徴や生産方法が生産量に反映されていることがわかります。

地域の課題としては、キノコの生産における持続可能性が挙げられます。特に、中国では、急速な生産拡大に伴う環境への影響が懸念されています。資源の消費や土壌劣化、さらには水の不足といった問題に直面しています。これに対処するためには、持続可能な農業技術の導入や、環境保護政策の推進が必要です。

また、地域間における生産の分布には地政学的な要因が影響を与えており、特定の国や地域での紛争や政治的な不安定さが状況を困難にする可能性があります。たとえば、中東地域では政治の不安定さが農業生産に影響を与え、それが全体の市場に波及する恐れがあります。これを踏まえ、国際的な協力による安定した近隣関係を築くことが、将来的な影響を抑えるための重要な手段です。

さらに、新型コロナウイルスの影響により、世界の農業生産にも波紋が広がっています。人手不足や流通網の混乱が生じ、一部の地域では生産が停滞しています。この事態に適応するため、生産方法の革新やデジタル技術の活用を進めることが求められています。

結論として、2014年度のキノコ・トリュフ生産量データは、現在の農業市場の状況や文化の発展に大きく関与しています。今後、国や国際機関は持続可能な農業の実現に向けた政策や地域間協力の枠組みを整備する必要があります。生産効率を向上させながら、環境への配慮を忘れないことが、次世代の農業発展に繋がるでしょう。