世界のキノコ・トリュフ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した2012年度のキノコ・トリュフ生産量ランキングによると、世界で最大の生産国は中国で、28,280,000トンに達しました。次いでイタリアが1,016,886トン、日本が460,000トンと続いています。アメリカ合衆国は402,904トンで4位、オランダが307,000トンで5位となっています。これらのデータは、各国の食文化や農業政策の影響を受けた結果を示しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	28,280,000
2	イタリア	ヨーロッパ	1,016,886
3	日本	アジア	460,000
4	アメリカ合衆国	北アメリカ	402,904
5	オランダ	ヨーロッパ	307,000
6	ポーランド	ヨーロッパ	230,006
7	スペイン	ヨーロッパ	147,440
8	カナダ	北アメリカ	124,826
9	フランス	ヨーロッパ	116,602
10	イラン（イスラム共和国）	アジア	93,560
11	イギリス	ヨーロッパ	78,580
12	アイルランド	ヨーロッパ	69,600
13	ドイツ	ヨーロッパ	52,907
14	オーストラリア	オセアニア	46,493
15	ベルギー	ヨーロッパ	42,000
16	インドネシア	アジア	40,887
17	トルコ	アジア	33,750
18	インド	アジア	30,000
19	大韓民国	アジア	26,000
20	ベトナム	アジア	20,000
21	ハンガリー	ヨーロッパ	19,330
22	ウクライナ	ヨーロッパ	15,800
23	南アフリカ	アフリカ	14,284
24	ポルトガル	ヨーロッパ	11,140
25	イスラエル	アジア	10,000
26	ルーマニア	ヨーロッパ	9,311
27	中国、台湾 中国省	アジア	8,773
28	スイス	ヨーロッパ	7,977
29	ベラルーシ	ヨーロッパ	7,000
30	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	5,700
31	ロシア連邦	ヨーロッパ	5,000
32	セルビア	ヨーロッパ	5,000
33	リトアニア	ヨーロッパ	4,237
34	ニュージーランド	オセアニア	3,289
35	デンマーク	ヨーロッパ	3,000
36	北マケドニア	ヨーロッパ	2,800
37	マダガスカル	アフリカ	2,100
38	ブルガリア	ヨーロッパ	2,093
39	モロッコ	アフリカ	2,023
40	モルドバ共和国	ヨーロッパ	2,000
41	タイ	アジア	2,000
42	スロバキア	ヨーロッパ	1,900
43	ギリシャ	ヨーロッパ	1,712
44	フィンランド	ヨーロッパ	1,536
45	アゼルバイジャン	アジア	1,500
46	オーストリア	ヨーロッパ	1,400
47	マルタ	ヨーロッパ	1,342
48	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	1,000
49	アルジェリア	アフリカ	900
50	ヨルダン	アジア	815
51	キプロス	アジア	809
52	ウズベキスタン	アジア	670
53	ジンバブエ	アフリカ	620
54	モンテネグロ	ヨーロッパ	600
55	アイスランド	ヨーロッパ	575
56	カザフスタン	アジア	540
57	チェコ	ヨーロッパ	522
58	フィリピン	アジア	509
59	モンゴル	アジア	280
60	アルメニア	アジア	250
61	キルギスタン	アジア	200
62	チュニジア	アフリカ	125
63	アルバニア	ヨーロッパ	100
64	シンガポール	アジア	57
65	ラトビア	ヨーロッパ	56
66	中国、香港特別行政区	アジア	38
67	ブルネイ ダルサラーム	アジア	12
68	ルクセンブルク	ヨーロッパ	5
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2012年度のキノコ・トリュフの生産に関するデータは、世界の農業生産における重要な指標を提供します。中国が圧倒的な生産量を誇ることは、同国の広大な農地と多様な気候条件が影響を与えた結果であり、特にキノコ栽培の技術と経験が蓄積されていることが背景にあります。このような状況は、今後も中国がキノコ市場においてプレゼンスを維持することを示唆しています。

イタリアは伝統的な食文化を有する国であり、1,016,886トンの生産量は、イタリア料理におけるキノコの重要性を物語っています。日本も静かに存在感を示しており、460,000トンの生産は、和食における乾燥や生のキノコの使用といった文化的背景による影響が大きいと考えられます。このように、国ごとに異なる食文化が生産量に反映されていることが明らかです。

しかし、これらの実績の裏には、いくつかの課題が存在しています。例えば、気候変動は農作物の生産に悪影響を及ぼす可能性があり、特にトリュフのように特定の気候条件を必要とする作物には深刻な影響を与える恐れがあります。この影響を軽減するためには、持続可能な農業技術の導入や、地域ごとの気候特性に応じた農業政策の構築が必要です。

また、地域ごとの生産量の差が、国際的な供給チェーンの安定性に関連しています。例えば、アメリカ合衆国の402,904トン、生産国ランキングで4位に位置しており、農業の多様性と先進的な技術の導入が寄与しています。しかし、これには資源の争奪に関する地政学的リスクが影響を与えることも予想されます。特に中国やアメリカ間の貿易摩擦は、生産や価格に影響を及ぼす可能性があるため、国際的な協力の枠組みを構築する必要があります。

このように、キノコとトリュフの生産は経済的側面にとどまらず、国際情勢や環境問題との関係を強く持ちます。今後の取り組みとしては、移民政策を通じた農業技術の引き継ぎや、地域間協力を促進するための国際的なプログラムの創設が求められるでしょう。新型コロナウイルスの影響により、サプライチェーンの脆弱性が浮き彫りになっている今、より強靭な農業システムを構築するための政策が急務です。

結論として、キノコ・トリュフの生産は各国の農業戦略と連動していますが、今後ますますの変化に対して柔軟に対応していく必要があります。国際機関や各国の政府は、この生産データを基にし、持続可能な農業の実現に向けた具体的な施策を講じることが求められます。