世界のキノコ・トリュフ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表したデータによると、2004年度の世界のキノコ及びトリュフの生産量ランキングでは、中国が圧倒的な生産量を誇り、11,600,000トンで1位にランクインしています。日本は405,542トンで2位、アメリカ合衆国が387,601トンで3位となっています。その他、オランダやフランスも生産量において上位に名を連ねています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	11,600,000
2	日本	アジア	405,542
3	アメリカ合衆国	北アメリカ	387,601
4	オランダ	ヨーロッパ	260,000
5	フランス	ヨーロッパ	165,498
6	ポーランド	ヨーロッパ	150,000
7	スペイン	ヨーロッパ	138,782
8	イタリア	ヨーロッパ	94,152
9	カナダ	北アメリカ	84,682
10	イギリス	ヨーロッパ	74,000
11	アイルランド	ヨーロッパ	65,000
12	ドイツ	ヨーロッパ	50,000
13	オーストラリア	オセアニア	46,265
14	ベルギー	ヨーロッパ	42,302
15	インド	アジア	40,000
16	インドネシア	アジア	28,624
17	大韓民国	アジア	27,781
18	ハンガリー	ヨーロッパ	18,303
19	ベトナム	アジア	18,000
20	トルコ	アジア	15,000
21	デンマーク	ヨーロッパ	10,946
22	中国、台湾 中国省	アジア	10,466
23	タイ	アジア	10,000
24	イスラエル	アジア	9,000
25	ニュージーランド	オセアニア	8,520
26	南アフリカ	アフリカ	8,415
27	スイス	ヨーロッパ	7,451
28	ルーマニア	ヨーロッパ	7,050
29	ベラルーシ	ヨーロッパ	6,664
30	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	6,300
31	ロシア連邦	ヨーロッパ	6,000
32	ウクライナ	ヨーロッパ	5,000
33	リトアニア	ヨーロッパ	3,871
34	ギリシャ	ヨーロッパ	2,516
35	北マケドニア	ヨーロッパ	2,500
36	フィンランド	ヨーロッパ	2,230
37	モルドバ共和国	ヨーロッパ	2,000
38	モロッコ	アフリカ	1,900
39	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	1,500
40	マダガスカル	アフリカ	1,392
41	ポルトガル	ヨーロッパ	1,384
42	ブルガリア	ヨーロッパ	1,282
43	キプロス	アジア	1,101
44	スロバキア	ヨーロッパ	1,000
45	マルタ	ヨーロッパ	980
46	オーストリア	ヨーロッパ	900
47	ヨルダン	アジア	707
48	フィリピン	アジア	544
49	カザフスタン	アジア	500
50	アイスランド	ヨーロッパ	461
51	ラトビア	ヨーロッパ	437
52	チェコ	ヨーロッパ	350
53	ジンバブエ	アフリカ	345
54	キルギスタン	アジア	300
55	ウズベキスタン	アジア	300
56	モンゴル	アジア	250
57	レユニオン	アフリカ	191
58	アルジェリア	アフリカ	150
59	チュニジア	アフリカ	112
60	アルバニア	ヨーロッパ	100
61	中国、香港特別行政区	アジア	30
62	シンガポール	アジア	20
63	ルクセンブルク	ヨーロッパ	15
64	ブルネイ ダルサラーム	アジア	10
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2004年度のキノコおよびトリュフの生産量に関するデータは、農業の生産性や各国の食文化、さらには経済の多様性を理解するうえで重要な指標となります。特に、中国の生産量は全体の約73.5%を占めており、この国は世界的なキノコの生産拠点であることを示しています。この背景には、中国の広大な農地と、伝統的な食文化による消費が関与していると考えられます。

日本は405,542トンで世界第2位の生産量を誇ります。これは、特にマイタケやシイタケなどの品種が人気を博していることが寄与しています。しかしながら、日本の農業は高齢化や過疎化といった深刻な問題を抱えており、将来的には生産量の減少が懸念されます。農業従事者の若返りや技術革新によって、これらの課題に対処する必要があります。

アメリカ合衆国は387,601トンで3位ですが、ここでもキノコの品種は多様性に富んでおり、オーガニック市場の拡大がその成長を支えています。ただし、国内での農産物生産に影響を及ぼす気候変動は、大きな課題となっているため、持続可能な農業へのシフトが求められています。

オランダやフランスは、それぞれ260,000トンと165,498トンで4位5位にランクされています。特にフランスは、高級食材としてトリュフが有名であり、農業の観点からも高い付加価値を発揮しています。しかし、トリュフの生産は、気候の変動や過剰な収穫が影響しやすい一面があり、持続可能な生産を目指す取り組みが必要とされています。

地域ごとの課題を考えると、例えばアジア太平洋地域では小規模農家が多く、資源や知識の不足が生産性向上の妨げとなっています。したがって、行政による支援体制の強化や、農業教育プログラムの充実が求められます。

ここで指摘したように、農業生産は地政学的なリスクとも密接に関連しています。例えば、資源の争奪や自然環境への影響により、特定地域の生産が脅かされる可能性があるため、国際的な協力が一層重要になってきます。未来の展望としては、国や国際機関は、農業技術の研究開発や、地域間の貿易協定の促進を通じて、持続可能で強靭な農業システムの構築を目指すべきです。

このように、2004年度のキノコ及びトリュフ生産量は、各国の農業システムの現状を示す重要な情報であります。今後は、各国が直面する課題を乗り越え、地域間で協力し合うことで、より持続可能な農業の未来を築く道を模索する必要があります。そのためには、技術革新の推進、環境への配慮、そして農業従事者の若年層への支援が不可欠です。