世界のキノコ・トリュフ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表したデータによると、2008年度の世界におけるキノコおよびトリュフの生産量ランキングでは、中国が18,270,000トンで1位を占めています。続いて2位は日本で450,000トン、3位はアメリカ合衆国の368,591トンとなっており、これらの国々は特に高い生産量を記録しています。他の主要な生産国には、イタリア、オランダ、ポーランドが挙げられますが、総じて上位国間の生産量には大きな差があります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	18,270,000
2	日本	アジア	450,000
3	アメリカ合衆国	北アメリカ	368,591
4	イタリア	ヨーロッパ	342,000
5	オランダ	ヨーロッパ	255,000
6	ポーランド	ヨーロッパ	185,000
7	フランス	ヨーロッパ	138,783
8	スペイン	ヨーロッパ	133,548
9	カナダ	北アメリカ	116,354
10	イギリス	ヨーロッパ	70,200
11	ドイツ	ヨーロッパ	57,000
12	アイルランド	ヨーロッパ	55,500
13	イラン（イスラム共和国）	アジア	48,463
14	オーストラリア	オセアニア	46,808
15	インドネシア	アジア	43,047
16	ベルギー	ヨーロッパ	40,000
17	インド	アジア	37,000
18	大韓民国	アジア	28,361
19	トルコ	アジア	26,526
20	ハンガリー	ヨーロッパ	23,906
21	ベトナム	アジア	19,085
22	南アフリカ	アフリカ	11,351
23	デンマーク	ヨーロッパ	10,000
24	イスラエル	アジア	9,500
25	中国、台湾中国省	アジア	8,184
26	リトアニア	ヨーロッパ	8,150
27	タイ	アジア	8,026
28	スイス	ヨーロッパ	7,795
29	ニュージーランド	オセアニア	7,723
30	ベラルーシ	ヨーロッパ	7,000
31	ウクライナ	ヨーロッパ	6,300
32	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	6,129
33	ロシア連邦	ヨーロッパ	6,000
34	セルビア	ヨーロッパ	5,000
35	ギリシャ	ヨーロッパ	2,987
36	北マケドニア	ヨーロッパ	2,614
37	モルドバ共和国	ヨーロッパ	2,000
38	フィンランド	ヨーロッパ	1,971
39	モロッコ	アフリカ	1,953
40	スロバキア	ヨーロッパ	1,800
41	マダガスカル	アフリカ	1,723
42	ルーマニア	ヨーロッパ	1,664
43	アゼルバイジャン	アジア	1,600
44	ブルガリア	ヨーロッパ	1,438
45	マルタ	ヨーロッパ	1,130
46	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	1,129
47	ポルトガル	ヨーロッパ	1,070
48	キプロス	アジア	1,013
49	オーストリア	ヨーロッパ	1,000
50	ヨルダン	アジア	749
51	モンテネグロ	ヨーロッパ	600
52	フィリピン	アジア	564
53	アイスランド	ヨーロッパ	526
54	カザフスタン	アジア	504
55	ジンバブエ	アフリカ	458
56	チェコ	ヨーロッパ	400
57	ウズベキスタン	アジア	300
58	アルジェリア	アフリカ	271
59	キルギスタン	アジア	235
60	モンゴル	アジア	221
61	チュニジア	アフリカ	126
62	アルバニア	ヨーロッパ	100
63	アルメニア	アジア	60
64	中国、香港特別行政区	アジア	35
65	シンガポール	アジア	24
66	ブルネイダルサラーム	アジア	10
67	ルクセンブルク	ヨーロッパ	5
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2008年度のキノコ・トリュフ生産量ランキングは、世界の農業と食品産業の動向を示す貴重なデータです。このデータは、各国の食文化や経済状況、さらには気候条件を反映しています。特に中国は、圧倒的な生産量を誇り、全体の78.5%を占める18,270,000トンを生産しており、世界のキノコ供給の中心的な役割を果たしています。これに対し、日本は450,000トンで2位につけており、アジアにおけるキノコの重要な生産国です。

日本のキノコ産業は、特にシイタケやマッシュルームの生産において高い技術力を持っており、多様な品種を国内外に供給しています。しかし、他の国々に比べてその生産量は限定的であり、市場ニーズと技術革新に対して柔軟に対応することが今後の課題です。たとえば、アメリカ合衆国やイタリアにおいては、特定の高級トリュフ品種への関心が高まっており、これに対して日本もトリュフ生産の研究開発を進めるべきです。

地政学的な観点から見ると、キノコやトリュフの生産には土地使用や気候変動が大きな影響を与えます。特に、気候変動は農業生産に様々なリスクをもたらすため、持続可能な農業方法や生産技術の革新が急務となっています。また、世界的な食品安全と流通の問題も絡んでおり、特に地域衝突や疫病が生産者に与える影響を考慮する必要があります。最近の新型コロナウイルスのパンデミックは、農業生産及び流通における脆弱性を浮き彫りにしました。

将来的には、国際的な農業生産技術の普及や地域間の協力の枠組みを強化し、持続的な食糧供給体制を構築することが求められます。特に日本や他のアジア諸国は、農業のデジタル化を促進し、需要の変化に迅速に対応する能力を高めるべきです。そして、トリュフや特定の高価なキノコの生産に特化した研究も推進し、国際市場での競争力を強化することが重要です。

結論として、2008年のデータは、未来の農業生産を見据えた多くの示唆を提供しています。国々は共同で持続可能なシステムを構築し、農業技術革新に投資することにより、食料供給の安定性を図らなければなりません。そして、国際機関は、この目的に向けた政策提言や協力体制の構築を担うべきです。