世界のサワーチェリー生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2021年度のサワーチェリー生産量ランキングによると、ロシア連邦が276,700トンで世界1位となりました。続いて、ウクライナが193,720トンで2位、トルコが183,757トンで3位となっています。これら上位3カ国が合計で約60％以上の世界生産量を占めており、中東欧地域が特に重要な生産地となっていることが分かります。一方、アメリカ合衆国やイランなど非ヨーロッパ地域も一定の生産量を有し、世界的な需要を支える一翼を担っています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	ロシア連邦	ヨーロッパ	276,700
2	ウクライナ	ヨーロッパ	193,720
3	トルコ	アジア	183,757
4	ポーランド	ヨーロッパ	166,600
5	セルビア	ヨーロッパ	155,137
6	イラン（イスラム共和国）	アジア	129,851
7	アメリカ合衆国	北アメリカ	78,060
8	ウズベキスタン	アジア	73,285
9	ハンガリー	ヨーロッパ	60,530
10	アゼルバイジャン	アジア	43,999
11	ベラルーシ	ヨーロッパ	41,069
12	ルーマニア	ヨーロッパ	34,260
13	アルバニア	ヨーロッパ	17,530
14	ドイツ	ヨーロッパ	11,030
15	モルドバ共和国	ヨーロッパ	9,100
16	北マケドニア	ヨーロッパ	8,372
17	クロアチア	ヨーロッパ	5,590
18	チェコ	ヨーロッパ	4,960
19	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	4,833
20	ブルガリア	ヨーロッパ	4,410
21	オランダ	ヨーロッパ	3,840
22	カナダ	北アメリカ	3,542
23	アルメニア	アジア	2,757
24	デンマーク	ヨーロッパ	1,250
25	ペルー	南アメリカ	1,232
26	ギリシャ	ヨーロッパ	690
27	フランス	ヨーロッパ	690
28	スペイン	ヨーロッパ	680
29	オーストリア	ヨーロッパ	630
30	リトアニア	ヨーロッパ	370
31	チリ	南アメリカ	300
32	イタリア	ヨーロッパ	270
33	ポルトガル	ヨーロッパ	230
34	カザフスタン	アジア	200
35	ベルギー	ヨーロッパ	200
36	スウェーデン	ヨーロッパ	180
37	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	70
38	スロベニア	ヨーロッパ	10
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2021年のデータから、サワーチェリーの生産は特定の地理的・気候的条件による地域集中が顕著であることが明らかです。ランキング上位を占めるロシア、ウクライナ、トルコ、ポーランドといった中東欧地域は、いずれも適度な寒冷地帯で、チェリー栽培に適した気候や土壌を有しています。とりわけ、ロシアの生産量が他国より大きく飛び抜けていることは注目に値します。これには、同国内でサワーチェリーが地域的な伝統食文化に根付いていること、広大な農業用地を背景として質の高い栽培が可能であることが寄与していると考えられます。

一方で、2位のウクライナはロシアに次ぐ規模を誇り、中東欧地域全体に対する供給源としての重要性を担っています。しかし、2021年以降、ロシアとウクライナ間の地政学的緊張が高まり、地域の生産力や輸出に影響を与える可能性が高い状況です。サワーチェリーは冷凍果実や加工食品としても国際市場で需要が高いため、今後、地域の安定性が低下すれば供給ネットワークに支障が生じるリスクも想定されます。

また、トルコやポーランドも世界市場において重要な役割を果たしていますが、この傾向は特にヨーロッパ内の輸出市場に強く依存しているため、政策的な支援が成長への鍵になると言えます。一例として、気候変動への適応や効率的な灌漑システムの導入が挙げられます。特にポーランドにおいては、農業従事者の高齢化や農地の細分化といった課題にも対処が必要になっています。

アメリカ合衆国やイランといった非欧州圏でも生産は行われており、これらの地域は主として国内市場向けの供給に重点を置いています。特にアメリカ合衆国では、果実加工業界向けの需要が高く、サワーチェリーの加工品の一環として冷凍食品やジャムが広く利用されています。同時に、イランも伝統的な食文化に基づいて国内消費が中心ですが、水資源の不足を背景とした持続可能な農業の課題が存在しています。

日本国内では、サワーチェリーの商業的栽培は限定的です。主に輸入に依存しており、加工食品としての需要が一定数あるものの、生産基盤が整っていないため国内の競争力に課題があります。この課題に対処するためには、現地での試験的栽培や適切な輸入ルートの確立が不可欠です。また、日本が長期的に関連産業での価値を引き上げるには、ヨーロッパや北米の成功事例を参考にしながら輸入への依存を減らす努力も重要です。

さらに、気候変動や政情不安がサワーチェリー生産へのリスクとして挙げられます。例えば、2021年以降のウクライナ戦争では、この地域の農業生産全体に影響を及ぼしており、その結果としてヨーロッパ内部の供給ネットワークの安定性が揺らぐ可能性が懸念されている点は無視できません。これを踏まえた国際的な支援体制の構築や、平和的な解決を目指した外交的アプローチが今後一層重要となると考えられます。

結論として、2021年度のデータは中東欧がサワーチェリー生産の中心地であり、世界市場への供給網を支えていることを示しています。ただし、将来的には地域の安定性や気候変動への対応が重要な課題となるでしょう。具体的な対策としては、国際的な農業技術の導入や農業従事者支援プログラムの拡充、さらには持続可能な水資源管理を促進するための投資が挙げられます。これにより、サワーチェリーの生産が安定し、消費者だけでなく、生産者にとっても持続可能な経済成長につながるものと期待されます。