FAO「国際連合食糧農業機関」・最新版

キノコ・トリュフ生産量ランキング最新版｜国別順位・日本の順位・推移

国際連合食糧農業機関（FAO）が公開した2021年度のキノコとトリュフの生産量統計によると、中国が圧倒的な生産量41,109,563トンで1位となりました。2位の日本が470,929トン、3位のポーランドが378,800トンと続きます。これらのデータは、国ごとの農業生産能力や輸出量、国内消費傾向を反映しています。上位国とそれ以外との間に大きな格差が見られる点が特徴的です。

対象：64の国・地域最新版：2024年単位：トン出典：FAO「国際連合食糧農業機関」

1位

中国 41,109,563トン {{note}} 2位

日本 470,929トン {{note}} 3位

ポーランド 378,800トン {{note}} 4位

アメリカ 343,820トン {{note}}

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2021年度におけるキノコとトリュフの生産量ランキングを見てみると、中国が全体の生産量のほとんどを占めており、他国を大きく引き離しています。41,109,563トンという生産量は全世界でも突出しており、中国の農業技術の進展やキノコ生産の産業化スケールが反映されています。特に、キノコは中国の伝統的な食文化でも重要な役割を果たしており、国内消費と輸出の両方で需要が高まっています。

一方で、2位の日本では、470,929トンの生産量が記録されています。日本では、エノキタケやシイタケなど高品質のキノコ類が主力となり、国内需要も非常に高い状況です。しかし、中国との生産量差は際立っており、より競争力を強化するためには、国内生産技術のさらなる効率化や新たな品種開発が課題となりそうです。

続いて、3位のポーランド（378,800トン）と4位のアメリカ（343,820トン）は、主にヨーロッパ市場や北アメリカ市場向けの生産に力を入れています。特に、ポーランドはヨーロッパ内での輸出拠点としての役割が強く、気候条件や労働コストの面で有利な地位を占めています。

下位のランキングにも目を向けると、主要な生産国の上位層と中・下位層の国々の間に大きな生産量格差が確認できます。例えば、上位10カ国では合計で約43,460,000トンの生産量を記録していますが、これに対して31位以下の国々の多くは、それぞれ1万トン以下の生産量に止まっています。これは、各国の気候条件、農業インフラ、技術水準、労働力の規模が直接的に反映された結果と言えます。

このランキングはまた、地政学的背景や気候変動などの影響をも示唆しています。例えば、気候変動がキノコの生産地に与える影響が強まる中、温暖な気候が適している国々が生産量を拡大する可能性が指摘されています。同時に、新型コロナウイルスの影響による労働力不足や物流の混乱が特に一部地域で顕著となり、生産に影響を与えたと考えられます。

将来的には、キノコ類の生産を通じたサステナブルな農業の推進が重要になるでしょう。例えば、廃棄物を利用したキノコ栽培技術の普及や、管理技術のデジタル化による効率向上が期待されます。また、新興国市場への輸出を拡大するため、地域間の貿易協定の見直しや輸出支援政策の強化が求められるでしょう。

このように、各国と地域が抱える経済や農業技術の課題を克服しつつ、持続可能な生産基盤を構築することで、この産業の持続的な発展につながると考えられます。

キノコ・トリュフ生産量ランキング一覧

順位、国名、キノコ・トリュフ生産量、地域、関連指標を比較できます。

最新版の国・地域別キノコ・トリュフ生産量ランキング
順位	国・地域	キノコ・トリュフ生産量	地域
1	中国	41,109,563トン	アジア
2	日本	470,929トン	アジア
3	ポーランド	378,800トン	ヨーロッパ
4	アメリカ	343,820トン	北アメリカ
5	オランダ	260,000トン	ヨーロッパ
6	インド	243,000トン	アジア
7	スペイン	163,800トン	ヨーロッパ
8	カナダ	137,796トン	北アメリカ
9	フランス	123,350トン	ヨーロッパ
10	ロシア	110,977トン	ヨーロッパ
11	インドネシア	90,420トン	アジア
12	イギリス	85,754トン	ヨーロッパ
13	ドイツ	83,800トン	ヨーロッパ
14	アイルランド	68,210トン	ヨーロッパ
15	イタリア	67,770トン	ヨーロッパ
16	トルコ	61,460トン	アジア
17	オーストラリア	42,526トン	オセアニア
18	ハンガリー	40,430トン	ヨーロッパ
19	ベラルーシ	30,239トン	ヨーロッパ
20	南アフリカ	29,064トン	アフリカ
21	ベルギー	28,000トン	ヨーロッパ
22	イラン	25,876トン	アジア
23	ベトナム	24,703トン	アジア
24	韓国	23,527トン	アジア
25	ウクライナ	20,760トン	ヨーロッパ
26	ルーマニア	14,490トン	ヨーロッパ
27	イスラエル	14,000トン	アジア
28	ポルトガル	13,200トン	ヨーロッパ
29	リトアニア	9,350トン	ヨーロッパ
30	台湾	9,103トン	アジア
31	スイス	8,576トン	ヨーロッパ
32	北朝鮮	6,036トン	アジア
33	セルビア	5,454トン	ヨーロッパ
34	北マケドニア	2,927トン	ヨーロッパ
35	マダガスカル	2,746トン	アフリカ
36	モロッコ	2,201トン	アフリカ
37	ブルガリア	1,930トン	ヨーロッパ
38	モルドバ	1,745トン	ヨーロッパ
39	アゼルバイジャン	1,564トン	アジア
40	アルジェリア	1,538トン	アフリカ
41	ニュージーランド	1,394トン	オセアニア
42	ボスニア・ヘルツェゴビナ	1,256トン	ヨーロッパ
43	スウェーデン	1,230トン	ヨーロッパ
44	キプロス	1,140トン	アジア
45	フィンランド	1,030トン	ヨーロッパ
46	ヨルダン	985トン	アジア
47	マルタ	940トン	ヨーロッパ
48	ギリシャ	880トン	ヨーロッパ
49	ジンバブエ	863トン	アフリカ
50	フィリピン	758トン	アジア
51	ウズベキスタン	669トン	アジア
52	モンテネグロ	600トン	ヨーロッパ
53	アイスランド	581トン	ヨーロッパ
54	カザフスタン	514トン	アジア
55	モンゴル	334トン	アジア
56	アルメニア	333トン	アジア
57	キルギス	231トン	アジア
58	タイ	178トン	アジア
59	チュニジア	175トン	アフリカ
60	シンガポール	170トン	アジア
61	アルバニア	100トン	ヨーロッパ
62	クウェート	32トン	アジア
63	ブルネイ	16トン	アジア
64	香港	14トン	アジア