世界のキノコ・トリュフ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）のデータによると、2018年の世界のキノコ・トリュフ生産量のトップは中国で、37,890,000トンを生産しました。日本は467,000トンで2位、アメリカ合衆国が416,050トンで3位となっています。全体として、中国が世界のキノコ・トリュフ市場において圧倒的な生産力を示していることが明らかです。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	37,890,000
2	日本	アジア	467,000
3	アメリカ合衆国	北アメリカ	416,050
4	オランダ	ヨーロッパ	300,000
5	ポーランド	ヨーロッパ	200,160
6	スペイン	ヨーロッパ	166,250
7	インド	アジア	134,000
8	カナダ	北アメリカ	125,565
9	イギリス	ヨーロッパ	98,509
10	フランス	ヨーロッパ	82,980
11	ドイツ	ヨーロッパ	73,230
12	イタリア	ヨーロッパ	70,670
13	アイルランド	ヨーロッパ	65,310
14	オーストラリア	オセアニア	51,222
15	トルコ	アジア	46,144
16	インドネシア	アジア	31,052
17	ロシア連邦	ヨーロッパ	30,686
18	ベルギー	ヨーロッパ	28,000
19	ハンガリー	ヨーロッパ	26,380
20	大韓民国	アジア	23,727
21	ベトナム	アジア	23,570
22	南アフリカ	アフリカ	21,116
23	ベラルーシ	ヨーロッパ	17,876
24	ルーマニア	ヨーロッパ	15,510
25	ウクライナ	ヨーロッパ	14,780
26	イスラエル	アジア	12,000
27	リトアニア	ヨーロッパ	11,360
28	中国、台湾 中国省	アジア	11,330
29	イラン（イスラム共和国）	アジア	9,588
30	スイス	ヨーロッパ	7,376
31	ポルトガル	ヨーロッパ	6,700
32	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	6,130
33	セルビア	ヨーロッパ	5,400
34	北マケドニア	ヨーロッパ	2,850
35	マダガスカル	アフリカ	2,525
36	モロッコ	アフリカ	2,147
37	ギリシャ	ヨーロッパ	1,950
38	モルドバ共和国	ヨーロッパ	1,888
39	アゼルバイジャン	アジア	1,500
40	ニュージーランド	オセアニア	1,361
41	タイ	アジア	1,343
42	フィンランド	ヨーロッパ	1,320
43	スウェーデン	ヨーロッパ	1,200
44	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	1,200
45	ブルガリア	ヨーロッパ	1,120
46	ヨルダン	アジア	932
47	アルジェリア	アフリカ	870
48	ジンバブエ	アフリカ	773
49	フィリピン	アジア	655
50	ウズベキスタン	アジア	650
51	マルタ	ヨーロッパ	640
52	モンテネグロ	ヨーロッパ	600
53	キプロス	アジア	600
54	アイスランド	ヨーロッパ	580
55	カザフスタン	アジア	510
56	アルメニア	アジア	300
57	モンゴル	アジア	300
58	キルギスタン	アジア	220
59	チュニジア	アフリカ	167
60	シンガポール	アジア	108
61	アルバニア	ヨーロッパ	100
62	クウェート	アジア	32
63	ブルネイ ダルサラーム	アジア	15
64	中国、香港特別行政区	アジア	2
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2018年におけるキノコ・トリュフ生産量ランキングのデータは、産業の規模や国ごとの農業生産の特性を浮き彫りにしています。特に、中国が圧倒的な生産量を誇る背景には、広大な土地と気候条件が影響しており、農業技術の発展も大きな要因と考えられます。このため、中国は世界のキノコ市場において重要な役割を果たしており、他国の生産量を大きく上回っています。

日本は469,000トンを生産しており、堅実な位置を占めています。日本のキノコ産業は、高品質な製品の生産に注力しており、特にシイタケやマツタケなどのブランド力が強調されています。アメリカ合衆国は416,050トンで3位ですが、これは健康食品としてのキノコの需要増加に支えられたものです。

一方で、欧州でも生産が行われていますが、多くの国が比較的小規模な生産にとどまっています。例えば、オランダは300,000トン、ポーランドは200,160トンというデータがあり、これらの国々は地域特有の風味や栽培技術を生かした製品が市場で評価されています。このように、国ごとに異なる特徴がありますが、全体として中国が市場を支配している状況は変わりません。

地域課題としては、気候変動により生産が脅かされる可能性があることです。特に、異常気象が続くと、キノコの成長条件が悪化し、生産量が影響を受ける可能性があります。これに対して、持続可能な農業技術の導入や、農業研修の強化が必要です。また、地政学的リスクに関しては、供給の安定性が脅かされる可能性があり、特に中国の農業政策や国際情勢が与える影響は無視できません。地域間での協力体制の構築が重要となるでしょう。

新型コロナウイルス感染症の影響も無視できません。パンデミックは流通網や労働力に影響を与え、生産の不安定さを招きました。これに対処するためには、デジタル技術を駆使したオンラインマーケットや流通経路の多様化が求められます。特に、小規模農家に対する支援が重要です。

結論として、2018年のキノコ・トリュフ生産量データは、国際的なキノコ市場における中国の影響力を明示していますが、持続可能な発展と生産の安定化に向けた取り組みが避けられません。今後、各国は地域的な協力を促進しつつ、貿易政策の見直しや農業技術の革新、さらには環境保護策の導入を進める必要があります。また、国際機関もこれらの動きを支援するために、政策の枠組みづくりにも貢献することが求められるでしょう。