FAO「国際連合食糧農業機関」・最新版

キノコ・トリュフ生産量ランキング最新版｜国別順位・日本の順位・推移

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2022年度の「世界のキノコ・トリュフ生産量ランキング」によると、1位は圧倒的な生産量を誇る中国（45,428,825トン）で、2位の日本（469,492トン）を大きく引き離しています。続いて、アメリカ（318,600トン）、インド（280,000トン）、ポーランド（256,800トン）が上位に位置しています。生産量は地域や国ごとに大きな開きが見られ、生態的条件や生産技術の差が顕著に反映されています。

対象：64の国・地域最新版：2024年単位：トン出典：FAO「国際連合食糧農業機関」

1位

中国 45,428,825トン {{note}} 2位

日本 469,492トン {{note}} 3位

アメリカ 318,600トン {{note}} 4位

インド 280,000トン {{note}}

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2022年のデータを分析すると、キノコ・トリュフの生産量で世界首位に立つ中国は、約4540万トンという他国を圧倒する数値を記録しています。この膨大な生産量の背景には、中国の広大な国土における多様な生態系や、政府による農業支援政策があると考えられます。特に、コスト効率の良い施設栽培技術が全国で普及しており、これが国の巨大な生産規模を支えています。一方、日本は中国に次ぐ2位でありながら、その生産量（46万トン）は1位との差が非常に大きい状況です。日本のキノコ市場は消費者の品質や味覚への高い要求により、収量よりもプレミアム品質の製品を重視した生産が特徴とされています。

アメリカ（31.8万トン）、インド（28万トン）、ポーランド（25.7万トン）が続きますが、これらの国も中国の生産ペースには遠く及びません。アメリカでは多様な農業技術の利用がキノコ栽培に寄与していますが、国内需要が高いため輸出よりも国内市場向けに生産が集中しています。インドでは、近年の経済成長や温暖な気候を活かした栽培技術の進展により、世界でも注目される生産国となっています。一方で、ポーランドはヨーロッパ内で重要な位置を占め、主に施設栽培によって多くのキノコを生産・輸出しています。

興味深い点として、中国が世界生産量の約85％以上を占めている一方で、アジア全体では豊富な生態的多様性があるにも関わらず、中国以外の国々の生産量は比較的少ないと言えます。この背景には、農業技術やインフラの格差、また既存の農業政策の優先順位が影響している可能性があります。

このランキングから見える課題として、中国以外の国々が市場独占を避けるためには、生産能力の向上や新しいマーケットへの対応が必要となることが挙げられます。例えば、持続可能な施設栽培における投資を増加させたり、新しい品種の研究を進めることで、各国が市場での競争力を高めることが可能になるでしょう。特に日本では、高品質で差別化されたブランド力のあるキノコの輸出拡大が長期的な戦略として重要です。

また、地政学的リスクについても触れる必要があります。2022年以降のロシア・ウクライナ情勢は世界的な物流網に影響を及ぼしており、特にヨーロッパ製品の輸出に新たな課題を生じさせています。さらに、気候変動もキノコの生産に影響を与える潜在的な要因です。キノコ栽培には湿度と温度の管理が重要であり、こうした生産環境への影響を最小限に抑えるための技術開発が急務となっています。

今後、国際的な協力体制の構築も重要です。国際的な枠組みを設けることで、研究開発の成果共有や市場の拡大を進めることができます。例えば、少量多品種生産を得意とする日本や欧州は、アジア諸国やアフリカ諸国と協力することで、互いの強みを活かした「技術の輸出」と「生産量増加」のシナジーを生み出すことが期待されます。

結論として、2022年のデータが示すのは、依然として中国の圧倒的な市場支配と、それに挑むべき他国の課題です。持続可能な農業技術の導入、国際協力の強化、地政学リスクの軽減などの具体的な対策を各国が取ることで、キノコ・トリュフの市場はさらに多様で競争力のある市場に進化する可能性を秘めています。各国の努力と協力により、この分野での国際的な進展が見込まれることでしょう。

キノコ・トリュフ生産量ランキング一覧

順位、国名、キノコ・トリュフ生産量、地域、関連指標を比較できます。

最新版の国・地域別キノコ・トリュフ生産量ランキング
順位	国・地域	キノコ・トリュフ生産量	地域
1	中国	45,428,825トン	アジア
2	日本	469,492トン	アジア
3	アメリカ	318,600トン	北アメリカ
4	インド	280,000トン	アジア
5	ポーランド	256,800トン	ヨーロッパ
6	オランダ	235,000トン	ヨーロッパ
7	スペイン	167,030トン	ヨーロッパ
8	カナダ	139,090トン	北アメリカ
9	ロシア	128,704トン	ヨーロッパ
10	フランス	101,800トン	ヨーロッパ
11	イギリス	84,148トン	ヨーロッパ
12	ドイツ	78,160トン	ヨーロッパ
13	イタリア	67,440トン	ヨーロッパ
14	アイルランド	65,910トン	ヨーロッパ
15	トルコ	65,636トン	アジア
16	インドネシア	63,155トン	アジア
17	ハンガリー	51,050トン	ヨーロッパ
18	オーストラリア	50,500トン	オセアニア
19	南アフリカ	32,116トン	アフリカ
20	ベルギー	28,000トン	ヨーロッパ
21	イラン	25,628トン	アジア
22	ベトナム	25,081トン	アジア
23	ベラルーシ	24,056トン	ヨーロッパ
24	韓国	23,460トン	アジア
25	イスラエル	15,000トン	アジア
26	ルーマニア	14,730トン	ヨーロッパ
27	ポルトガル	13,940トン	ヨーロッパ
28	ウクライナ	12,198トン	ヨーロッパ
29	台湾	9,720トン	アジア
30	リトアニア	9,250トン	ヨーロッパ
31	スイス	8,625トン	ヨーロッパ
32	北朝鮮	6,037トン	アジア
33	セルビア	5,480トン	ヨーロッパ
34	北マケドニア	2,945トン	ヨーロッパ
35	マダガスカル	2,825トン	アフリカ
36	ギリシャ	2,560トン	ヨーロッパ
37	モロッコ	2,220トン	アフリカ
38	モルドバ	1,939トン	ヨーロッパ
39	ブルガリア	1,630トン	ヨーロッパ
40	アルジェリア	1,584トン	アフリカ
41	アゼルバイジャン	1,567トン	アジア
42	ニュージーランド	1,448トン	オセアニア
43	スウェーデン	1,380トン	ヨーロッパ
44	キプロス	1,300トン	アジア
45	ボスニア・ヘルツェゴビナ	1,268トン	ヨーロッパ
46	フィンランド	1,070トン	ヨーロッパ
47	ヨルダン	1,001トン	アジア
48	マルタ	920トン	ヨーロッパ
49	ジンバブエ	893トン	アフリカ
50	フィリピン	794トン	アジア
51	ウズベキスタン	675トン	アジア
52	モンテネグロ	600トン	ヨーロッパ
53	アイスランド	592トン	ヨーロッパ
54	カザフスタン	515トン	アジア
55	アルメニア	344トン	アジア
56	モンゴル	341トン	アジア
57	キルギス	231トン	アジア
58	チュニジア	178トン	アフリカ
59	シンガポール	174トン	アジア
60	タイ	173トン	アジア
61	アルバニア	100トン	ヨーロッパ
62	クウェート	38トン	アジア
63	ブルネイ	17トン	アジア
64	香港	14トン	アジア