世界のキノコ・トリュフ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（FAO）が発表した2019年度の世界のキノコ・トリュフ生産量ランキングによると、中国が38,974,949トンで首位を占め、日本は470,000トンで2位に位置しています。続いてアメリカ合衆国が383,960トン、オランダが270,000トンと続きます。全体的に見て、中国の生産量は他国を圧倒しており、世界の供給において中国の役割は非常に重要です。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	38,974,949
2	日本	アジア	470,000
3	アメリカ合衆国	北アメリカ	383,960
4	オランダ	ヨーロッパ	270,000
5	ポーランド	ヨーロッパ	234,700
6	インド	アジア	182,000
7	スペイン	ヨーロッパ	170,160
8	カナダ	北アメリカ	132,114
9	イギリス	ヨーロッパ	101,339
10	フランス	ヨーロッパ	87,560
11	ドイツ	ヨーロッパ	71,790
12	イタリア	ヨーロッパ	70,860
13	アイルランド	ヨーロッパ	68,290
14	トルコ	アジア	49,364
15	オーストラリア	オセアニア	48,680
16	ロシア連邦	ヨーロッパ	47,951
17	イラン（イスラム共和国）	アジア	38,374
18	インドネシア	アジア	33,163
19	ハンガリー	ヨーロッパ	29,560
20	ベルギー	ヨーロッパ	28,000
21	ベラルーシ	ヨーロッパ	25,607
22	南アフリカ	アフリカ	24,455
23	ベトナム	アジア	24,405
24	大韓民国	アジア	23,511
25	ウクライナ	ヨーロッパ	16,060
26	ルーマニア	ヨーロッパ	13,870
27	イスラエル	アジア	12,500
28	リトアニア	ヨーロッパ	11,460
29	中国、台湾 中国省	アジア	9,399
30	スイス	ヨーロッパ	7,361
31	ポルトガル	ヨーロッパ	6,700
32	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	6,088
33	セルビア	ヨーロッパ	5,394
34	北マケドニア	ヨーロッパ	2,915
35	マダガスカル	アフリカ	2,627
36	モロッコ	アフリカ	2,176
37	モルドバ共和国	ヨーロッパ	1,882
38	スウェーデン	ヨーロッパ	1,540
39	アゼルバイジャン	アジア	1,512
40	アルジェリア	アフリカ	1,449
41	フィンランド	ヨーロッパ	1,330
42	ニュージーランド	オセアニア	1,255
43	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	1,245
44	キプロス	アジア	1,230
45	ギリシャ	ヨーロッパ	1,090
46	ヨルダン	アジア	969
47	ジンバブエ	アフリカ	803
48	フィリピン	アジア	671
49	ウズベキスタン	アジア	650
50	マルタ	ヨーロッパ	640
51	モンテネグロ	ヨーロッパ	600
52	アイスランド	ヨーロッパ	560
53	カザフスタン	アジア	515
54	アルメニア	アジア	305
55	モンゴル	アジア	303
56	キルギスタン	アジア	230
57	タイ	アジア	192
58	チュニジア	アフリカ	171
59	シンガポール	アジア	131
60	アルバニア	ヨーロッパ	100
61	クウェート	アジア	44
62	ブルネイ ダルサラーム	アジア	16
63	中国、香港特別行政区	アジア	13
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2019年度におけるキノコ・トリュフの生産状況は、世界の食糧供給や経済に大きな影響を与える指標として注目されます。特に、中国は最近のデータにおいてもその圧倒的な生産量を誇り、世界全体の生産量の約89%を占めています。これは中国国内での需要や輸出能力の高さを反映していると言えるでしょう。

日本は470,000トンで第2位を占めており、アメリカ合衆国やオランダと比較するとその生産量は顕著ですが、中国との差は依然として大きく、多くの競争国が存在する中で、より一層の生産性向上と技術革新が求められます。

日本国内には特有の食文化があり、特にシイタケやマツタケなどの高級食材がありますが、これを育成・栽培するための技術や条件が欠かせません。現時点では、高温多湿な気候を活かした生産手法が多く採用されていますが、自然災害や温暖化による気候変動が今後の生産に影響を及ぼす可能性もあるため、持続可能な農業技術の導入が急務です。

一方で、地域ごとの違いも無視できません。例えば、ヨーロッパではトリュフの需要が高く、その栽培方法は独特です。スペインやフランスが生産しているトリュフは、地域のブランドとして評価されており、市場での競争においても強みを持っています。このような背景から、国内外の市場のニーズに応じた地域特化型の農業戦略が求められます。

さらに、地政学的な観点からも注意が必要です。特に、中国は資源の確保や生産の増加が経済成長の鍵を握っています。その影響で国際的な資源争奪や市場における緊張が生じる可能性が考えられます。例えば、アフリカや中南米からの新興市場進出が進むことで、従来の生産国に新たな競争が生まれるかもしれません。これに対処するためには、国際的な協力やパートナーシップを強化することが重要です。

また、最近の新型コロナウイルス感染症の影響により、サプライチェーンの脆弱性も浮き彫りになりました。生産や流通において地域の連携を強化することが求められ、特に地方独自の農業ブランドの育成や、デジタル技術の活用が今後の成長のカギとなります。

結論として、2019年度のキノコ・トリュフ生産量は、中国が圧倒的なリーダーシップを持ちながらも、日本などの他国にも潜在的な成長の余地があります。今後、国際機関や各国の政策が生産性向上、持続可能な農業、そして市場ニーズに対応した戦略の実現に向けて、具体的な対策を講じることが求められます。