世界のキノコ・トリュフ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1985年度のキノコ・トリュフ生産量ランキングによると、最も生産量が多かったのは中国で、400,000トンを記録しました。次いでアメリカ合衆国の270,200トン、フランスの171,000トンと続いています。日本は6位に位置し、74,700トンの生産量を誇ります。一方で、キノコ・トリュフ生産量は国によって大きな差が見られ、特に上位国の生産力が全体の大部分を占めています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	400,000
2	アメリカ合衆国	北アメリカ	270,200
3	フランス	ヨーロッパ	171,000
4	オランダ	ヨーロッパ	105,000
5	イギリス	ヨーロッパ	99,500
6	日本	アジア	74,700
7	中国、台湾中国省	アジア	59,853
8	イタリア	ヨーロッパ	51,496
9	スペイン	ヨーロッパ	47,862
10	カナダ	北アメリカ	45,093
11	ドイツ	ヨーロッパ	40,200
12	ポーランド	ヨーロッパ	40,000
13	大韓民国	アジア	18,000
14	アイルランド	ヨーロッパ	17,350
15	オーストラリア	オセアニア	12,857
16	デンマーク	ヨーロッパ	9,098
17	ベトナム	アジア	6,000
18	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	5,000
19	ブルガリア	ヨーロッパ	4,500
20	スイス	ヨーロッパ	4,434
21	オーストリア	ヨーロッパ	2,000
22	ニュージーランド	オセアニア	1,700
23	インドネシア	アジア	1,500
24	インド	アジア	1,200
25	ハンガリー	ヨーロッパ	1,000
26	タイ	アジア	700
27	モロッコ	アフリカ	630
28	ポルトガル	ヨーロッパ	500
29	ギリシャ	ヨーロッパ	500
30	キプロス	アジア	365
31	トルコ	アジア	200
32	フィリピン	アジア	100
33	フィンランド	ヨーロッパ	62
34	チュニジア	アフリカ	50
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1985年度のデータから見ると、キノコ・トリュフの生産量には明確な国際的な格差が存在します。中国は圧倒的な生産量を誇り、全体のほぼ40%を占めています。これは中国の多様な気候条件と広大な農地の確保が要因とされています。また、アメリカ合衆国やフランスも生産量が高く、これらの国々はキノコ・トリュフ農業において独自の技術や品種改良を進めてきました。

日本は74,700トンで、生産量の面からは国際的には安定した位置にありますが、全体のシェアとしてはわずか約5%に過ぎません。この背景には、日本独自の栽培方法や気候条件が影響していると考えられますが、他国との競争力を高めるためにはさらなる研究と改善が求められます。

国際的には、特定地域での紛争や環境変動が生産に影響を与える可能性があり、特にアジアや中東地域ではこれが顕著です。例えば、気候変動による異常気象や農地の減少は、収穫時期や産出量に直接的な影響を及ぼします。したがって、各国は持続可能な農業と環境保護を両立させるための政策が必要とされます。

未来に向けて、日本はトリュフ生産の品質向上と市場開拓を進めていく必要があります。具体的には、研究機関との連携を深め、地域の特性に合った栽培技術の導入や、消費者に向けた販促活動を活発化させることが重要です。また、国際的な協力の枠組みを構築し、外国からの技術導入や市場情報を効果的に活用することも、競争力を高めるためのカギになるでしょう。

これらのデータを踏まえると、国際社会はキノコ・トリュフの生産における公平な競争を保つために、八方手を尽くすべきです。環境保護と農業生産の両立に向けた国際的な枠組みづくりや、各国間での協力が求められています。今後の政策においては、持続可能な農業技術の開発や、地域間協力の強化が必要不可欠です。