世界のヨーグルト生産量ランキング【1961〜2021】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した2016年度のデータによると、ヨーグルトの生産量ランキングでは、サウジアラビアが100,000トンで1位を占めています。続いてモンゴル（31,027トン）、タイ（14,907トン）と、その他の国々が続いています。このデータは、各国の乳製品産業の状況や文化的背景を反映しており、地域ごとの消費動向にも影響を与えています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	サウジアラビア	アジア	100,000
2	モンゴル	アジア	31,027
3	タイ	アジア	14,907
4	ウルグアイ	南アメリカ	10,645
5	トルコ	アジア	8,758
6	シリア・アラブ共和国	アジア	6,399
7	インドネシア	アジア	6,236
8	ベトナム	アジア	2,795
9	キプロス	アジア	1,814
10	トーゴ	アフリカ	1,629
11	イスラエル	アジア	1,345
+ すべての国を見る

2016年度のヨーグルト生産量ランキングには、サウジアラビアが100,000トンという圧倒的な生産量で1位に輝いています。これは、同国の乳製品が非常に重要な役割を果たしていることを示しています。サウジアラビアは、気候条件や地理的要因から農業が困難な地域ですが、乳製品の生産が促進されているのは、健康志向や食文化の変化に伴う需要の高まりによるものです。

モンゴルは31,027トンで2位であり、伝統的な乳製品文化が根付いている国です。モンゴルでは、遊牧民の生活に密着した乳製品が多く、特にヨーグルトはその一部として重要な食品となっています。タイの14,907トンは、ASEAN地域における乳製品の需要を反映したものです。タイは、経済成長とともに健康意識の高まりから乳製品消費が増加しています。

生産量が少ない国々に目を向けると、ウルグアイ（10,645トン）やトルコ（8,758トン）も、独自の乳製品文化を持つ国です。特にトルコでは、ヨーグルトは食卓に欠かせない食品であり、大変親しまれています。このように、ヨーグルトの消費に関する多様な文化背景が、生産量にも現れています。

しかし、世界中でヨーグルトの生産が盛んな一方で、いくつかの地域的な課題が見受けられます。たとえば、気候変動による水資源不足や、農業政策の変更が影響を及ぼす可能性があります。特に、中東地域では地政学的なリスクが高く、紛争や資源争奪が農業生産に負の影響を与えることが懸念されています。

未来への具体的示唆として、生産国は農業の多様化や持続可能な農業技術の導入を進めるべきです。移民政策を強化し、農村地域の労働力を安定させることも、未来のヨーグルト生産の維持に貢献するでしょう。また、国際協力の枠組みを構築し、農業技術の共有を進めることが重要です。

さらに、新型コロナウイルスの影響も無視できません。パンデミックにより、食料供給チェーンが混乱し、乳製品の需要と供給に大きな影響を及ぼしました。これにより、各国は生産体制の見直しや、食料安全保障の強化に取り組む必要があります。

結論として、現状のデータから明らかになったことは、ヨーグルト生産は地域文化に密着しつつ、様々な課題に直面しているということです。国際的な視野で生産者や消費者をつなげ、持続可能な農業の実現を目指すことが、今後の大きな課題となります。国や国際機関は、これらの課題に対して具体的な対策を講じる必要があります。