世界のヨーグルト生産量ランキング【1961〜2021】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した2012年度のヨーグルト生産量ランキングによると、最も多くのヨーグルトを生産した国はサウジアラビアで、72,000トンを記録しています。次いでモンゴルが36,930トン、ウルグアイが18,000トンと続きます。このデータは、各国の乳製品業界の規模や消費文化、農業技術の活用状況を示す重要な指標です。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	サウジアラビア	アジア	72,000
2	モンゴル	アジア	36,930
3	ウルグアイ	南アメリカ	18,000
4	タイ	アジア	12,772
5	トルコ	アジア	8,625
6	シリア・アラブ共和国	アジア	7,771
7	インドネシア	アジア	6,542
8	キプロス	アジア	3,274
9	トーゴ	アフリカ	3,093
10	ベトナム	アジア	1,772
11	イスラエル	アジア	1,049
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2012年度のヨーグルト生産量に関するデータを見てみると、サウジアラビアが72,000トンという圧倒的な生産量を示しており、世界におけるヨーグルト生産の中心的な存在であることがわかります。この国の生産量は、2位のモンゴル（36,930トン）の約2倍にあたります。サウジアラビアは乾燥した気候にもかかわらず、乳製品の需要が高く、国内消費に応じた生産体制を整えていることが背景にあります。

生産量が高い国々は、一般的に乳製品の消費文化が根付いており、多様な乳製品のニーズに応えるために技術革新や農業政策を積極的に導入しています。特にモンゴルやウルグアイは、伝統的な家畜飼育と先進的な農業技術を融合させながら、安定した生産が可能となっています。これらの国は、国内外での乳製品需要に敏感であり、これを踏まえた生産戦略を展開しています。

しかし、ヨーグルト生産は一部の国に集中しているため、将来的な安定供給や持続可能な開発が懸念される要素でもあります。特にサウジアラビアは水資源の枯渇や環境問題に直面しており、これらの課題に対処するためには、農業における水の使用効率を高める施策が重要です。また、他国はサウジアラビアのような集中型モデルではなく、より分散型の生産構造を目指す必要があります。

さらに、ヨーグルト市場は健康志向の高まりに伴い拡大しており、各国は新商品の開発や輸出の機会を模索しています。しかし、新型コロナウイルス感染症や経済不況などの影響が国際的な供給チェーンに波及しており、これにより特定の国の農業生産が脅かされる可能性があります。

今後は、特に気候変動への対応と、地域間協力の強化が鍵となります。移民政策の見直しや国際的な農業協力の枠組みを構築することで、安定したヨーグルト供給を維持し、持続可能な開発を進める必要があります。また、農業技術の異分野間での連携を強化し、新しい収益モデルの確立に向けた取り組みが求められるでしょう。

結論として、2012年度のヨーグルト生産量データは、国際的な乳製品の需給動向を探る重要な指針を提供しており、各国は生産性や環境負荷のバランスを考慮した政策を展開していく必要があります。これにより、安定した供給体制を確立し、健康的な食文化の形成を促進することが期待されます。