世界の柿生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2021年度の柿生産量ランキングによると、中国が圧倒的な生産量で1位（3,346,568トン）を記録しました。2位は韓国（200,610トン）、3位はアゼルバイジャン（192,474トン）となり、日本は4位（187,900トン）にランクインしています。世界の柿生産量には中国が際立って貢献しており、他国との差が非常に大きいことがデータからわかります。同時に、上位数カ国に生産が集中している現状が浮き彫りとなっています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	3,346,568
2	大韓民国	アジア	200,610
3	アゼルバイジャン	アジア	192,474
4	日本	アジア	187,900
5	ブラジル	南アメリカ	169,988
6	ウズベキスタン	アジア	83,566
7	中国、台湾 中国省	アジア	72,662
8	イラン（イスラム共和国）	アジア	30,801
9	イスラエル	アジア	30,000
10	パキスタン	アジア	22,893
11	ネパール	アジア	2,974
12	ニュージーランド	オセアニア	1,858
13	オーストラリア	オセアニア	744
14	チリ	南アメリカ	654
15	メキシコ	南アメリカ	237
16	ブータン	アジア	97
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2021年の世界の柿生産量に関するデータでは、中国が3,346,568トンと圧倒的なシェアを占め、世界生産の主体として際立っています。これは中国の広大な農地、適した気候条件、そして長年培われてきた柿生産のノウハウに基づくものと考えられます。2位の韓国（200,610トン）および3位のアゼルバイジャン（192,474トン）はともに比較的小規模ながらも、国内市場や輸出市場を通じた生産体制が注目されます。4位の日本（187,900トン）は、長い柿の栽培と消費の文化を持ち、特に高品質の柿を生産している点が特徴です。

一方で、中国とそれ以外の国々との生産量の差が顕著です。中国は韓国の生産量の約16倍、日本の生産量の約17倍近い規模を誇っています。これは、中国が国内需要の高さと広大な生産インフラを背景に、他国に比べて大規模な生産を維持していることを意味しています。しかし、この一極集中は、世界的な供給リスクを伴う可能性もあります。仮に中国が天候不順や疫病などで生産量の大幅減少に見舞われた場合、世界の柿供給に深刻な影響を及ぼすことが予想されます。

また、韓国や日本のような上位生産国では、柿の消費の多様性や輸出の拡張が課題となっています。特に日本は少子高齢化による国内市場の縮小が課題であり、高付加価値商品としての柿加工品や国際市場向け戦略の強化が今後の成長を左右する鍵となるでしょう。同じく韓国も国内需要に依存する傾向があり、他国との交易関係の構築が重要となります。

さらに、5位以下の国々では、例えばブラジルが169,988トンで順位に入っていますが、他国と比較した場合、まだ持続可能な生産体制の整備が求められる段階にあります。ウズベキスタンや台湾、日本省、中国のような他のアジア諸国も、地域的な気候変動や農業技術の改善を通じ、柿生産の効率化が期待される国々です。

地政学的な視点では、一部の地域が柿の主要生産地となっていることで生じるリスクが考慮されるべきです。特にアゼルバイジャンやイランなどの地域は政治的、あるいは地理的リスクが比較的高く、これらの国々の生産能力の維持が懸念されます。この影響を軽減するためには、国際機関の支援を通じた災害対策支援や技術協力が必要となるでしょう。また、新型コロナウイルス感染症の影響で労働力確保が困難になった国々でも、農業分野のデジタル化や効率的な機械化推進を通じ、問題解決の試みが行われています。

今後の課題として、気候変動が柿の生産に与える負の影響が挙げられます。特に高温や降水量の変動が生産量と品質に与える影響を軽減するため、地域ごとの品種改良と耐性品種の開発が求められます。また、中小生産国においては、国際市場へのアクセスを強化するため、輸出のための物流インフラや国際協力の枠組みを整備することが重要です。

このデータから得られる結論として、世界の柿生産は依然として中国が主導する構造にありますが、他国もそれぞれの強みを活かし、生産の拡大や多様化を図っています。これにより、長期的には生産の分散化や持続可能性が促進される可能性があります。国際機関や生産国間の協力を通じ、より良い生産体制の確立と地球規模での安定供給の実現が求められる時期に来ています。