世界のヨーグルト生産量ランキング【1961〜2021】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表したデータによると、2000年度の世界のヨーグルト生産量ランキングでは、ウルグアイが16,500トンでトップに立ち、その後にシリア・アラブ共和国（5,061トン）、インドネシア（3,534トン）が続きました。また、サウジアラビア、トーゴ、キプロス、トルコも順位にランクインしています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	ウルグアイ	南アメリカ	16,500
2	シリア・アラブ共和国	アジア	5,061
3	インドネシア	アジア	3,534
4	サウジアラビア	アジア	3,200
5	トーゴ	アフリカ	2,430
6	キプロス	アジア	169
7	トルコ	アジア	120
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2000年度のヨーグルト生産量データは、各国の乳製品産業の発展や食文化の多様性を示す重要な指標となっています。この年において、ウルグアイが生産量で圧倒的なリーダーシップを誇り、他国との差を大きく広げている点が特筆すべきです。その生産量は16,500トンに達し、2位のシリア・アラブ共和国の5,061トンとはおおよそ3倍の差がついています。

ヨーグルト市場における生産量は、国ごとの乳業の促進政策や牛乳の生産能力、さらには消費者の嗜好によって影響を受けます。この背景には、例えばウルグアイの乳業が極めて発展していることや、シリアが伝統的に発酵乳製品を好む文化を持つことが挙げられます。

一方で、インドネシアのような新興経済国でも、急激な成長が見られるポイントも興味深いです。インドネシアは3,534トン生産し、特に都会部では健康志向の高まりとともにヨーグルト消費が増加しています。ヨーグルトの消費拡大が見られる中で、将来的な課題として、品質管理や生産効率の向上が求められます。

それに対して、サウジアラビア（3,200トン）やトーゴ（2,430トン）などの国では、乳製品の消費が食文化の一環として定着しているものの、持続可能な乳牛飼育や牛乳の供給チェーンの安定性を確保するためには、インフラ整備が急務です。ここに関連して、地政学的リスクは特に中東地域において重要な問題であり、紛争や資源争奪の影響が、乳製品産業にどのように波及するかは注意が必要です。

ヨーグルトの生産量向上に向けた具体的な対策としては、各国間での技術交換や互恵的な貿易政策の推進が考えられます。さらに、食品安全基準の強化や、乳製品への需要を喚起するための教育プログラムも重要です。また、新型コロナウイルス感染症の影響が農業や乳業にも波及し、生産基盤の脆弱性が露呈したため、リスク管理を含めた国際的な協力が大切です。

以上のデータ分析から、ヨーグルト生産は国の食文化や経済に深く結びついており、将来的には持続可能な製品供給の確保と、国際的な協力による相互支援が不可欠であるという結論に至ります。各国と国際機関が連携し、より良い未来のための具体的な対策を進めるべきであると言えるでしょう。