世界のヨーグルト生産量ランキング【1961〜2021】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1999年度のヨーグルト生産量ランキングによると、ウルグアイが16,500トンでトップを飾り、次いでシリア・アラブ共和国の5,255トン、サウジアラビアの4,400トンが続いています。特に、小規模の生産国であるトーゴ（522トン）やキプロス（140トン）は、ランキングでは比較的低い位置に留まっています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	ウルグアイ	南アメリカ	16,500
2	シリア・アラブ共和国	アジア	5,255
3	サウジアラビア	アジア	4,400
4	インドネシア	アジア	3,184
5	スロベニア	ヨーロッパ	2,000
6	トーゴ	アフリカ	522
7	キプロス	アジア	140
8	トルコ	アジア	40
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1999年度のヨーグルト生産量に関するデータは、世界の乳製品の消費傾向や各国の食品文化を反映したものであり、国や地域ごとの食生活への依存度を示す重要な指標です。ウルグアイが16,500トンを生産したことは、その乳製品産業が相当規模で成り立っていることを示しており、アメリカなどと並ぶ先進的な農業技術と衛生管理が整っていることが背景にあると考えられます。

一方で、シリアやサウジアラビアはそれぞれ5,255トン、4,400トンを生産しており、これらの国は主に中東地域に位置していることから、宗教的な食文化が影響を及ぼしていると見られます。例えば、ヨーグルトはこれらの国々において重要なプロテイン源として消費されており、特に家庭料理や伝統的な食事に多く使われています。

しかし、最も生産量が少なかったのはトーゴの522トン、キプロスの140トンです。これらの国は経済規模が小さいため、製品の需要や供給が限られている可能性があります。また、乳製品の生産は技術や資源が必要とされるため、発展途上国においては人的資源や設備の不足が影響を与えています。

地域ごとの課題を深掘りすると、特にアフリカ諸国においては、適切な技術支援とともに生産体制の強化が求められます。例えば、持続可能な農業実践を導入することや、地域のパートナーシップを活用して供給チェーンの透明性を高めることが必要です。また、地政学的な観点から見ても、食料供給に影響を及ぼす地域紛争や貿易摩擦は、将来的に乳製品の生産と流通における不均衡をさらに助長する可能性があります。

新型コロナウイルスや地域紛争は、食品供給に深刻な影響を及ぼしました。これにより、生産の遅延や需給の不安定化が見られるため、国際機関や各国政府が連携して迅速な対応策を講じることが重要です。

このデータから導き出される結論は、ヨーグルト生産は単に食品生産の一部であるだけでなく、地域経済や文化の一部であるということです。今後は、各国が互いに協力し、農業の持続可能性を高め、特に発展途上国に対しては技術移転や支援を強化することが求められています。また、政策形成においても、グローバルな視野で食糧安全保障に取り組むことが必要です。