世界のキノコ・トリュフ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1965年度のデータによると、世界のキノコ・トリュフ生産において、中国が340,000トンで圧倒的な1位を占めています。続いてアメリカ合衆国が70,000トン、フランスが49,794トンと続き、日本は39,000トンで4位となっています。これらの数字は、各国の農業業態や消費市場の特性を示す重要な指標です。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	340,000
2	アメリカ合衆国	北アメリカ	70,000
3	フランス	ヨーロッパ	49,794
4	日本	アジア	39,000
5	中国、台湾中国省	アジア	32,430
6	イギリス	ヨーロッパ	27,534
7	ドイツ	ヨーロッパ	17,060
8	イタリア	ヨーロッパ	11,318
9	オランダ	ヨーロッパ	11,000
10	カナダ	北アメリカ	8,562
11	デンマーク	ヨーロッパ	5,029
12	アイルランド	ヨーロッパ	5,000
13	オーストリア	ヨーロッパ	3,000
14	ポーランド	ヨーロッパ	2,980
15	スペイン	ヨーロッパ	2,953
16	スイス	ヨーロッパ	2,000
17	ベトナム	アジア	1,000
18	インド	アジア	800
19	ニュージーランド	オセアニア	700
20	ブルガリア	ヨーロッパ	600
21	ハンガリー	ヨーロッパ	500
22	モロッコ	アフリカ	400
23	キプロス	アジア	160
24	タイ	アジア	140
25	大韓民国	アジア	118
26	フィンランド	ヨーロッパ	100
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1965年度におけるキノコ・トリュフの生産量ランキングでは、中国が圧倒的な生産量を誇っており、その出荷量は340,000トンに達しています。この生産力は、中国が持つ広大な農業資源や、多様な気候条件によるものと考えられます。アメリカ合衆国は70,000トンで2位に位置し、続くフランスは49,794トンと、ヨーロッパの中でも特にトリュフの生産が盛んな国です。日本も39,000トンを生産し、アジアにおける重要な生産国の一つとして存在感を示しています。

しかし、各国の生産量を見ると、大きな違いが見受けられます。中国とアメリカの生産量には大きな開きがあり、中国の生産量は他国の合計をはるかに上回っています。この状況は、未来に向けた課題を示唆しています。例えば、キノコやトリュフの生産技術を向上させるためには、日本をはじめ他国が中国に依存せず、自国の生産体制を強化する必要があります。具体的には、農業技術の研修や地域間協力の促進を図り、持続可能な生産手法の確立を目指すことが重要です。

また、地政学的リスクや気候変動も生産に影響を及ぼす要素です。特に気候変動は作物の生育環境を変え、各国の生産量に大きな影響を与える可能性があります。これに対処するためには、国際的な協力が求められます。国々が情報交換や技術共有を進め、気候変動に対抗するための施策を協議することが肝心です。

さらに、新型コロナウイルスの影響で国際貿易が制約される中、地元での生産を増やし、供給チェーンの強化に努める必要があります。特に日本のように国内外の食文化が交差する国では、地産地消を推進することで地元経済を守ることが期待されます。

1965年度のデータから見て取れるのは、世界のキノコ・トリュフ市場が持つ潜在能力と、それに伴う課題です。各国は独自の特性を持ちながらも、持続可能性や貿易の安定化に向けた具体的なアクションを起こすべきです。国際機関も、これらの動向に対して適切なサポートを行い、各国の政策に一層の関与を求められています。