世界のヨーグルト生産量ランキング【1961〜2021】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関が発表した1990年度のデータによると、ヨーグルト生産量ランキング1位はウルグアイで5,685トン、次いでシリア・アラブ共和国の3,670トン、インドネシアの2,394トンが続きます。その他、キプロス、トルコ、サウジアラビアもランキングに名を連ねています。このデータは、各国における乳製品市場の特性や食文化を反映したものです。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	ウルグアイ	南アメリカ	5,685
2	シリア・アラブ共和国	アジア	3,670
3	インドネシア	アジア	2,394
4	キプロス	アジア	197
5	トルコ	アジア	192
6	サウジアラビア	アジア	160
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1990年度のヨーグルト生産量ランキングを見てみると、ウルグアイが圧倒的な生産量でトップに立っています。ウルグアイの生産量は5,685トンに達し、全体の中で重要な役割を果たしています。この小国が高い生産量を示す背景には、豊富な牧草や牛乳の生産が挙げられます。またこの時期、ウルグアイの乳製品は主に国内市場だけでなく、輸出にも力を入れていた可能性があります。

2位にはシリア・アラブ共和国が3,670トンで続きます。この国は中東の食文化の一環として、ヨーグルトを日常的に食卓に取り入れています。またシリアでは、地元の農村地域での伝統的な製法が現在まで受け継がれており、その結果としての生産量は地域の乳製品需要と密接に関連しています。

インドネシアが3位に入っている点は興味深いです。2,394トンの生産量は、特に多様なトロピカルフルーツやスパイスとの組み合わせにより新たな食品文化を生み出す可能性がありますが、当時のインドネシアの農業はデジタル化が進んでいなかったため、技術革新はこれからの課題となりました。

一方、キプロス、トルコ、サウジアラビアはそれぞれ197トン、192トン、160トンで生産量は少ないですが、これらの国々においてもヨーグルトは重要な食生活の一部です。特にキプロスやトルコでは、ヨーグルトは料理の基本として広く利用されており、地域の飲食文化を彩る存在となっています。

しかし、1990年のデータから見えてくる課題もあります。特に中東地域は、地政学的リスクの影響を受け、安定的に生産を続けることが難しい状況にあると考えられます。内戦や紛争が続く地域では、農業基盤が脆弱になりがちです。これにより、食料供給が不安定になり、最終的には住民の食生活や健康に悪影響を及ぼす可能性があります。

未来に向けた対策としては、特に中東地域において農業の安定化に向けた取り組みが重要です。例えば、地域間協力の枠組みを整え、資源の共有や共同生産体制を構築することで、効率的な農業運営が促進されるでしょう。また、技術革新やデジタル化の推進が農業の生産性を高める鍵となるかもしれません。

さらに、ヨーグルト生産は気候変動や疫病の影響を受けることがありますので、各国はリスクのモニタリングや厳格な衛生管理体制を整える必要があります。特に新型コロナウイルスの影響で、サプライチェーンが一時的に混乱する中で、持続可能な農業と食品生産の重要性が再確認されつつあります。

結論として、1990年度のヨーグルト生産量ランクは、各国の食文化や農業政策が生産量に大きく影響していることを示唆しています。今後、国際機関や各国は、データを活用しつつ、農業の持続可能性と食品安全の確保に向けた具体的な対策を進めていくことが求められます。