世界のヨーグルト生産量ランキング【1961〜2021】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した2024年最新データによると、1972年度の世界のヨーグルト生産量において、フランスが3,200トンで1位を獲得しました。2位はシリア・アラブ共和国の1,598トン、3位はドイツの800トンでした。このデータは当時の国々における乳製品産業の発展状況を示しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	フランス	ヨーロッパ	3,200
2	シリア・アラブ共和国	アジア	1,598
3	ドイツ	ヨーロッパ	800
4	インドネシア	アジア	261
5	キプロス	アジア	140
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1972年度のヨーグルト生産量は、各国の乳製品産業の発展を反映する重要なデータです。フランスは圧倒的な生産量を記録し、3,200トンを生産しました。フランスは伝統的に乳製品の消費が盛んで、特にヨーグルトは食文化に深く根付いています。この背景には、優れた乳牛の飼育技術や、発酵技術が発展していることが挙げられます。

2位のシリア・アラブ共和国は1,598トンとなり、フランスに次いで高い生産量を誇ります。シリアはアラブ地域においてヨーグルトが重要な食材であるため、この生産量はその食文化の影響を色濃く反映しています。しかし、内戦などの地域問題が影響し、現在の同国の乳製品業界は厳しい状況に置かれています。

ドイツは800トンで3位となり、ヨーグルトの多様な製品が市場に出回っていることが特徴です。ドイツでもヨーグルトは日常的に消費され続けており、品質や安全性への関心が高まっています。一方、インドネシアとキプロスも生産量は少数ですが、地域のニーズに応じた製品が作られています。

今後の課題としては、地域間の競争や気候変動が挙げられます。特にヨーグルトの生産には牛乳が必要なため、農業の気候変動への適応が求められます。また、新型コロナウイルスの影響で物流や供給網が脅かされている現状において、各国が協力しあい、安定した生産を維持するための政策が重要です。

具体的には、日本などの先進国では、食品産業におけるデジタル化や自給自足の促進が提案されています。また、地域間の協力を強化し、持続可能な乳製品生産のための枠組みを確立することも急務です。これにより、世界全体でヨーグルト生産の均衡を保ちつつ、健康的な食生活を実現することが期待されます。

総じて、1972年度のヨーグルト生産量データは、国ごとの農業技術と経済状況を示す貴重な基礎資料です。今後、国や国際機関は、この歴史的データを参考にし、持続可能な食の未来を築くために適切な対策を講じる必要があります。