世界のヨーグルト生産量ランキング【1961〜2021】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1968年度のデータによると、ヨーグルトの生産量が最も多かったのはシリア・アラブ共和国で、2,234トンの生産を記録しました。次いでドイツが960トン、フランスが880トンと続きます。また、インドネシアが246トン、キプロスが114トンで、全体的な生産量はシリアが圧倒的に高いことがわかります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	シリア・アラブ共和国	アジア	2,234
2	ドイツ	ヨーロッパ	960
3	フランス	ヨーロッパ	880
4	インドネシア	アジア	246
5	キプロス	アジア	114
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1968年度のヨーグルト生産量ランキングでは、シリア・アラブ共和国が目立つ結果を示しています。シリアの生産量は2,234トンであり、他国と比較しても圧倒的に高い生産量を誇ります。ドイツは960トン、フランスが880トンと続き、これら欧州諸国もヨーグルト消費が盛んなことを示しています。ヨーグルトは発酵乳製品としての栄養価が高く、健康志向の高まりから需要が増していますが、この当時のデータは各国の農業政策や乳製品の文化に根ざした生産基盤を反映していると言えるでしょう。

しかし、地域ごとの生産量には明らかな差があります。シリアがこれほどの量を生産できる背景には、中東地域における伝統的な乳製品の製造方法や、地域独特の食文化が関係しています。一方で、ドイツやフランスの生産量は高いものの、世界全体に視野を広げると、人口が多い国々、特にインドなどはこの時期においても低い生産量にとどまっていました。

未来に向けての課題として、ヨーグルト製造に必要な原材料、すなわち乳の供給や品質の確保が挙げられます。特に新型コロナ感染症の影響は、乳業界にも波及しており、製品の流通や製造に遅れが生じています。これを受け、農業支援政策や国際的な貿易協定の見直しが求められています。たとえば、国と国の間での相互協力や、農産物輸出入の円滑化を図ることが挙げられます。

さらに、ヨーグルト生産に関する環境負荷の低減という観点も重要です。持続可能な農業の推進は、長期的には生産コストを抑え、地球環境を守るために必要な対策となります。農業技術の革新や有機農業の推進などが効果的な策となるかもしれません。

結論として、1968年のヨーグルト生産量のデータは、単なる過去の数字ではなく、各国の農業のあり方や国際的な食文化の影響を考える上で重要な示唆を与えてくれます。国や国際機関はこのデータを踏まえ、農業の持続可能性を意識した政策を積極的に展開することが重要です。