世界のヨーグルト生産量ランキング【1961〜2021】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1965年度のヨーグルト生産量データによると、シリア・アラブ共和国が1位で1,312トンの生産量を記録しました。これに続いてフランスが560トン、インドネシアが280トン、さらにキプロスが135トンとなっています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	シリア・アラブ共和国	アジア	1,312
2	フランス	ヨーロッパ	560
3	インドネシア	アジア	280
4	キプロス	アジア	135
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1965年度のデータは、当時のぞれぞれの国におけるヨーグルト生産の状況を把握する上で重要な指標です。特にシリア・アラブ共和国が圧倒的な生産量を誇っていることが注目されます。この国は、伝統的に乳製品（特にヨーグルト）が食生活に深く根付いており、その結果、国内生産が盛んになったと考えられます。

フランスも約560トンの生産量を持ち、欧州における主要な生産国としての地位を確立しています。フランスの食文化では、ヨーグルトは日常の食材であり、スイーツやデザートとしても広く消費されています。インドネシアやキプロスの生産量は比較的少なく、280トン、135トンという結果になっていますが、地域による消費習慣の違いや農業構造が生産量に影響を与えていると思われます。

今後の課題としては、ヨーグルト生産国の地域的な特性や消費動向を考慮しながら、持続可能な農業手法の導入が求められます。特にシリアでは、内戦などの政治的な不安定さが農業生産に影響を及ぼす懸念があり、安定した供給体制を確立することが急務となります。

また、フランスや他の欧州諸国では、健康志向の高まりに伴い、ヨーグルトの需要が増加しています。このため、生産体制の強化や品質向上に向けた取り組みが必要です。具体的には、乳酸菌の研究開発や新しい製品の投入などが考えられます。

加えて、国際的な貿易関係にも目を向けなければなりません。例えば、ヨーグルトの輸出国と輸入国の関係を深めることが、各国の生産者にとって利益をもたらすでしょう。ヨーグルトが国際的な市場で競争するためには、品質の向上とともに、地理的表示を活用したブランド戦略が必要です。

新型コロナウイルスの影響も無視できません。デリバリーやオンライン販売の増加は、消費者の嗜好に変化をもたらし、これが今後の生産戦略に影響を及ぼすと考えられます。経済の不安定さによって消費動向が変わる中で、生産者はフレキシブルに対応できる体制を整えることが大切です。

結論として、ヨーグルト生産量データからは、各国の文化や経済背景が反映されていることがわかります。国や国際機関は、地域ごとの特性を考慮し、持続可能な生産と健康への配慮を両立した方策を講じていく必要があります。この活動は、国際的な食料安全保障の観点からも重要な意味を持つでしょう。