世界のヨーグルト生産量ランキング【1961〜2021】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1962年度のヨーグルト生産量ランキングによれば、1位はシリア・アラブ共和国で274トン、次いでフランスが240トン、インドネシアが237トン、最後にキプロスが105トンを記録しています。このデータは、当時の各国における乳製品の需要や食文化を反映しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	シリア・アラブ共和国	アジア	274
2	フランス	ヨーロッパ	240
3	インドネシア	アジア	237
4	キプロス	アジア	105
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1962年度のヨーグルト生産量ランキングを見ると、シリア・アラブ共和国が274トンでトップに輝いているのが印象的です。この生産量は、当時の食文化における乳製品の重要性を示しています。シリアでは、ヨーグルトは基礎的な食材であり、家庭料理や地域の伝統食に欠かせない存在でした。

フランスとインドネシアが次に来ており、それぞれ240トン、237トンの生産を行っています。フランスはヨーグルトの種類が多く、洗練された食文化が育まれている国です。そのため、フランスの生産量は高いことが理解できます。一方、インドネシアは多様な食文化があり、独自のヨーグルト製品が存在していますが、乳製品全般の消費が日本や欧米と比較して依然として見劣りする傾向にあります。

キプロスは105トンの生産を行っており、比較的小規模ではありますが、地域に密着した食文化が色濃く残っている国でもあります。このランキングからは、ヨーグルト生産に関しては地域の食文化や消費行動が強く影響していることが示されています。

今後の課題としては、各国が乳製品の生産量を維持しつつ、健康志向や食生活の変化に対応していく必要があります。特に、ヨーグルトはプロバイオティクスとしての健康効果が注目されており、その消費を増やすことが求められています。これに対して、ヨーグルトの生産者には多様な商品展開や新たな市場開拓が必要です。

また、地政学的背景も考慮すべきポイントです。シリアのように紛争の影響を受ける国では、農業生産が脅かされ、食料安全保障が懸念されます。そのため、国際的な支援や協力が不可欠です。将来的には、地域間の協力や移民政策などを強化し、安定した生産基盤を構築することが求められます。

さらに、新型コロナウイルスの影響による流通の混乱や手作り食文化への注目が、ヨーグルトの消費にどのように影響を与えているかも観察する必要があります。このような点を踏まえ、国や国際機関は農業政策を見直し、持続可能な生産システムの構築を進めるべきです。

結論として、1962年度のヨーグルト生産量データは、当時の食文化や生産体制を浮き彫りにしていますが、現代においても生産者や消費者が直面する課題は続いています。国際的な協力や地域間の連携を強化し、持続可能な食料システムを形成するための施策が今後のカギとなるでしょう。