デンマークの鶏飼養数推移（1961年～2023年）

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した最新データによると、デンマークの鶏飼養数は1961年から2022年にかけて大きな変動を経験しました。1960年代には減少傾向が見られる一方で、1990年代以降は比較的安定した増加へと移行しました。特に2019年以降、飼養数は2200万羽前後で推移しています。この変動には、食文化の変化、生産効率化、国際市場需要などが重要な影響を与えていると考えられます。

年度	飼養数(羽)	増減率
2023年	20,156,000	-10.07% ↓
2022年	22,412,000	4.47% ↑
2021年	21,454,000	0.96% ↑
2020年	21,250,000	-5.4% ↓
2019年	22,463,000	16.08% ↑
2018年	19,351,000	-6.67% ↓
2017年	20,733,000	15.84% ↑
2016年	17,898,000	5.99% ↑
2015年	16,887,000	-5.67% ↓
2014年	17,902,000	-5.68% ↓
2013年	18,981,000	4.44% ↑
2012年	18,174,000	-0.18% ↓
2011年	18,207,000	0.68% ↑
2010年	18,084,000	-5.93% ↓
2009年	19,224,000	30.69% ↑
2008年	14,710,000	-7.87% ↓
2007年	15,967,000	-5.11% ↓
2006年	16,826,000	-1.45% ↓
2005年	17,074,000	5.81% ↑
2004年	16,136,000	-5.92% ↓
2003年	17,152,000	-13.08% ↓
2002年	19,734,000	-3.01% ↓
2001年	20,347,000	-3.03% ↓
2000年	20,982,000	5.08% ↑
1999年	19,968,000	10.79% ↑
1998年	18,023,000	-0.73% ↓
1997年	18,156,000	-5.56% ↓
1996年	19,224,000	2.95% ↑
1995年	18,673,000	-1.48% ↓
1994年	18,954,000	0.2% ↑
1993年	18,916,000	3.6% ↑
1992年	18,259,000	21.03% ↑
1991年	15,086,000	-2.66% ↓
1990年	15,498,000	-7.96% ↓
1989年	16,839,000	15.23% ↑
1988年	14,614,000	-0.03% ↓
1987年	14,619,000	4.36% ↑
1986年	14,008,000	-0.42% ↓
1985年	14,067,000	-2.41% ↓
1984年	14,415,000	-2.38% ↓
1983年	14,766,000	-2.76% ↓
1982年	15,185,000	-1% ↓
1981年	15,339,000	1.58% ↑
1980年	15,100,000	0.56% ↑
1979年	15,016,000	1.71% ↑
1978年	14,764,000	-1.2% ↓
1977年	14,943,000	1.15% ↑
1976年	14,773,000	-3.2% ↓
1975年	15,262,000	-1.01% ↓
1974年	15,417,000	-4.38% ↓
1973年	16,124,000	-12.46% ↓
1972年	18,419,000	13.56% ↑
1971年	16,220,000	-9.12% ↓
1970年	17,847,000	-3.12% ↓
1969年	18,421,000	-0.15% ↓
1968年	18,448,000	-0.79% ↓
1967年	18,594,000	-9.42% ↓
1966年	20,527,000	1.3% ↑
1965年	20,264,000	-18.89% ↓
1964年	24,982,000	-1.18% ↓
1963年	25,281,000	-12.97% ↓
1962年	29,047,000	-5% ↓
1961年	30,575,000	-

デンマークにおける鶏の飼養数は、1961年におよそ3057万羽でスタートしましたが、その後数十年にわたり減少が続きました。特に、1970年代中頃まで減少傾向が顕著で、1980年代にも一貫した低い水準にとどまっており、平均して1500万羽前後で推移していました。この時期の減少は、欧州全体における農業生産の構造変化や、畜産業の効率化を重視する動きが背景にあると考えられます。また、家畜の健康と飼育環境の改善が求められる中、大規模な統廃合が進行し、養鶏場の数自体が減ったことも影響していると推測されます。

1990年代に入ると、一度減少傾向が落ち着き、1999年以降は2000万羽を回復する動きが見られました。この変化の背景には、欧州やグローバル市場で鶏肉および鶏卵需要の拡大が挙げられます。特に健康志向の高まりや、鶏肉が比較的安価で取り扱いやすい食品であることがデンマークの養鶏業を復興させたと考えられます。2000年代初頭から2010年台後半にかけて飼養数は1700万羽から1900万羽前後でほぼ安定して推移しましたが、2017年の2073万羽への上昇を皮切りに2022年には2241万羽という比較的高い水準に達しました。

このような増加には、生産技術の向上や、高効率で持続可能な養鶏技術が導入されたことが影響している一方で、国際的な輸出市場の拡大が貢献しています。近年では特にアジア市場からの需要が増加し、中国や日本、韓国などもデンマークの鶏製品を輸入する主要な国となっています。このため、地政学的背景として、デンマークは安定した貿易政策と輸出の継続を模索していますが、一方で感染症リスクや自然災害がもたらす生産停滞にも注意が必要です。特に2020年以降の新型コロナウイルスのパンデミックでは、輸送や流通の遅延が一時的に影響を与えたものの、大きな混乱なく回復傾向にあります。

今後の課題としては、持続可能性へのさらなる対応や、生産現場における動物福祉の向上が挙げられます。EU全体での規制強化の流れを考慮すると、デンマークの養鶏業においても環境負荷を削減するための新しい技術導入が必要です。また、気候変動が農業全般に及ぼす影響も無視できません。極端な気候が飼料の供給やコストに影響を与える可能性に備え、リスク管理計画を精密化することが求められます。

政策的な提案としては、デジタル農業の普及や、再生可能エネルギーを活用した鶏舎運営の導入が挙げられます。また、EUとの協調を強化し、環境基準の高い地域市場への適応を進めるほか、アジア市場の需要に対応した高品質製品の開発も重要です。さらに、疫病リスクに備えた早期検知・対応システムを構築し、グローバルな供給網の中断を最小限に抑える基盤を整える必要があります。

結論として、デンマークの鶏飼養数の推移は、経済・地政学的要素、技術革新、そして国際市場の変動を反映した結果といえます。今後は、より持続可能な養鶏業を目指し、効率の向上と環境対応の両立を図ることが求められます。また、地元の需要と輸出市場のバランスを適切に保つ戦略が、長期的な安定と成長に寄与するでしょう。