アメリカ合衆国の豚飼育数推移（1961年～2023年）

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した最新データによると、アメリカ合衆国の豚飼育数は1961年の約5,556万頭から堅調な成長を続け、2019年には約7,823万頭と過去最高を記録しました。その後、2020年以降は若干の減少傾向がありますが、2022年には約7,439万頭と依然として高い水準を維持しています。データからは、アメリカにおける豚の飼育が長年重要な産業基盤であることが確認できます。

年度	飼育数(頭)	増減率
2023年	75,816,300	1.9% ↑
2022年	74,399,300	-0.06% ↓
2021年	74,446,100	-3.71% ↓
2020年	77,312,000	-1.17% ↓
2019年	78,227,600	4.21% ↑
2018年	75,070,200	2.63% ↑
2017年	73,144,900	2.52% ↑
2016年	71,345,400	3.52% ↑
2015年	68,919,300	1.69% ↑
2014年	67,776,300	4.63% ↑
2013年	64,774,600	-2.19% ↓
2012年	66,224,000	-0.21% ↓
2011年	66,360,800	2.21% ↑
2010年	64,925,000	0.06% ↑
2009年	64,887,200	-4.83% ↓
2008年	68,176,800	9.06% ↑
2007年	62,515,800	1.74% ↑
2006年	61,448,900	0.78% ↑
2005年	60,975,000	0.88% ↑
2004年	60,443,700	-0.02% ↓
2003年	60,453,200	1.51% ↑
2002年	59,554,200	-0.28% ↓
2001年	59,721,600	1.03% ↑
2000年	59,110,300	-0.38% ↓
1999年	59,335,300	-4.61% ↓
1998年	62,203,500	1.71% ↑
1997年	61,157,700	8.97% ↑
1996年	56,123,800	-3.57% ↓
1995年	58,200,500	-2.57% ↓
1994年	59,737,500	3.1% ↑
1993年	57,939,600	-0.45% ↓
1992年	58,202,000	0.96% ↑
1991年	57,649,000	7.18% ↑
1990年	53,788,000	-3.03% ↓
1989年	55,466,000	1.99% ↑
1988年	54,384,000	6.8% ↑
1987年	50,920,000	-2.66% ↓
1986年	52,314,000	-3.25% ↓
1985年	54,073,008	-4.62% ↓
1984年	56,694,000	3.96% ↑
1983年	54,534,000	-7.09% ↓
1982年	58,698,000	-8.94% ↓
1981年	64,462,000	-4.24% ↓
1980年	67,318,000	11.53% ↑
1979年	60,356,000	6.75% ↑
1978年	56,539,008	2.92% ↑
1977年	54,934,000	11.5% ↑
1976年	49,267,008	-9.92% ↓
1975年	54,693,008	-9.77% ↓
1974年	60,614,000	2.71% ↑
1973年	59,017,008	-5.44% ↓
1972年	62,412,000	-7.24% ↓
1971年	67,285,008	17.95% ↑
1970年	57,046,000	-6.22% ↓
1969年	60,829,008	3.42% ↑
1968年	58,818,000	2.96% ↑
1967年	57,125,008	13.08% ↑
1966年	50,519,008	-9.96% ↓
1965年	56,106,000	-9.59% ↓
1964年	62,060,000	-1.06% ↓
1963年	62,726,000	1.44% ↑
1962年	61,837,008	11.3% ↑
1961年	55,560,000	-

アメリカ合衆国における豚飼育の推移は、国の農業の発展や経済動向、さらにはグローバルな食料需要と密接に関連しています。1961年の時点では約5,556万頭だった豚の飼育数は、その後増加や減少を繰り返しつつも長期的には上昇傾向を示しています。特に1980年以降は、農業技術の進展や市場の拡大に支えられ、豚飼育数が安定して6000万頭を超えるようになりました。

2019年には約7,823万頭というピークに達しましたが、2020年以降の数値は下落傾向にあります。この背景には、新型コロナウイルス感染症の影響による食肉需要の変化やサプライチェーンの混乱が考えられます。また、飼料価格の上昇や環境規制の強化も経済的な制約として作用している可能性があります。2022年の約7,439万頭という数値は、今後の持続可能性に向けた課題を示唆しています。

歴史的に見ると、アメリカでの豚飼育は、中西部の農業地帯を中心に発展してきました。この地域では、トウモロコシや大豆といった飼料作物が豊富に生産されており、豚肉生産のコストを抑えることが可能でした。さらに、輸出市場の拡大もこの業界の成長を後押ししました。特に中国や日本をはじめとするアジア市場では、アメリカ産豚肉の需要が高く、それが飼育数増加の一因となっています。

しかし、現在の状況を考えると、以下のような課題への対応が求められます。一つ目は環境問題です。豚の飼育は大量の水や飼料を必要とするため、資源効率の改善や環境規制対応が重要です。二つ目は地政学的リスクです。アメリカと中国の関係による貿易の不安定さは、豚肉輸出にも影響を与える可能性があります。また、豚熱（ASF：アフリカ豚熱）など感染症のリスク管理も重要な課題です。

将来的な対策として、持続可能な農業技術を導入することで飼料や水使用を最適化する仕組みが必要です。例えば、飼育におけるデジタル技術やAIの活用によって、効率的かつ環境配慮型の飼育を実現することが期待されます。また、域内外の農業協力を強化し、安定した貿易枠組みを構築することが求められます。例えば、日本やEUとの自由貿易協定（FTA）を活用し、既存市場の維持と拡大を図るべきです。

結論として、アメリカの豚飼育数は長期的には増加を見せつつも、環境問題や貿易リスクといった多くの課題を抱える段階にあります。今後は、効率性と持続性を両立させた農業の在り方が試される時期となるでしょう。国や国際機関には、技術の開発と普及、貿易政策の安定化、感染症対策の強化が一層期待されます。