チリの豚飼育数推移（1961年～2023年）

国連食糧農業機関（FAO）が提供するデータから、チリの豚飼育数は1961年の約92.7万頭から2022年の約276.7万頭へと大幅に増加しています。特に2000年以降は急激な増加が見られる一方で、2013年や2014年には一時的な減少も記録されています。このデータは、チリ国内の畜産業の成長や輸出産業の拡大、またその背景にある経済的・環境的要因を反映しています。

チリにおける豚飼育数の推移を見ると、過去60年以上にわたり、全体的に右肩上がりの増加傾向が確認できます。1960年代から1980年代までのデータでは、初期の飼育数は年間約92.7万頭に留まり、増加幅は限定的でした。しかし、1980年代後半以降に急速な成長が見られ、1996年には165万頭、2001年には急増して約216万頭に達しています。この成長を支えた要因の一つは、豚肉が国内外で需要を伸ばし、特にアジア市場向けの輸出が急増したことでしょう。

また、2006年から2007年にかけて一つのピークを迎え、280万頭近い飼育が記録されていますが、その後2008年から2014年までは一時的な停滞や減少も発生しています。この下降は、2008年の世界金融危機の影響や、資源価格変動、輸出競争力の維持の難しさが一因と考えられます。また、2014年には243万頭まで減少しており、疫病や自然災害が畜産業にも影響を及ぼした可能性があります。その後の復調により、2022年には約276.7万頭に回復しました。

このような増減の背景には、チリの地政学的状況や経済変化が密接に関連しています。南米における重要な輸出国であるチリは、特にアジア市場への豚肉輸出を成長戦略に位置づけています。日本や中国、韓国など食文化において豚肉需要が多い国々との貿易が増えたことが、飼育数の増加を支える要素となっています。一方で、国内市場における需要は、国民一人当たりの所得水準の向上や食文化の変化により、安定的に推移していると考えられます。

課題としては、飼育数の急増に伴う環境負荷が挙げられます。豚飼育は温室効果ガスや廃棄物の排出などで環境に影響を及ぼすため、生産性の向上だけでなく環境保護への配慮が必要です。実際、近年ではチリ国内でも持続可能な畜産を目指す取り組みが注目を集めています。また、輸出市場への依存が高い場合、輸出先国の経済変動や貿易政策の変更による影響を受けやすい点も懸念材料です。

これらを踏まえると、今後の具体的な対策としては、以下のような取り組みが提案されます。まず、環境負荷削減を目指した酪農技術の導入が必要です。たとえば、エネルギー効率を高めた飼育施設や、飼料の改良を通じて環境への影響を最小化することが考えられます。また、多国間の貿易協定を活用し、輸出先国を多様化させて市場リスクを軽減する方策も重要となるでしょう。さらに、国内市場の拡大を目的とした食育活動や消費キャンペーンの実施は、安定した需要を作り出すための一手段といえます。

全体を通じて見ると、チリの豚飼育数の増加は同国の経済発展や輸出の拡大を反映しており、今後も成長が期待できます。しかし、持続可能な発展と安定供給を目指すには、環境保護や市場リスクの管理といった課題解決が必要不可欠です。これにより、チリの畜産業はさらなる成長と環境との共存を図ることが可能となるでしょう。