日本の牛飼養数推移（1961年～2023年）

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した日本の牛飼養数に関する最新データによると、日本の牛飼養数は1961年に約322万5000頭から始まり、その後1980年代後半から1990年代初にかけて約502万4000頭まで増加しました。しかし、1993年をピークに減少傾向に入り、2017年には約382万2000頭にまで減少しました。その後は横ばい状態を経て、2022年には約398万5000頭を記録しています。このデータから、過去60年以上の牛飼養数の歴史的変遷を確認できます。

年度	飼養数(頭)	増減率
2023年	4,043,000	1.46% ↑
2022年	3,985,000	0.61% ↑
2021年	3,961,000	1.38% ↑
2020年	3,907,000	1.88% ↑
2019年	3,835,000	-0.18% ↓
2018年	3,842,000	0.52% ↑
2017年	3,822,000	-0.05% ↓
2016年	3,824,000	-0.93% ↓
2015年	3,860,000	-2.57% ↓
2014年	3,962,000	-2.53% ↓
2013年	4,065,000	-2.56% ↓
2012年	4,172,000	-1.37% ↓
2011年	4,230,000	-3.34% ↓
2010年	4,376,000	-1.06% ↓
2009年	4,423,000	-
2008年	4,423,000	0.57% ↑
2007年	4,398,000	0.16% ↑
2006年	4,391,000	-0.25% ↓
2005年	4,402,000	-1.7% ↓
2004年	4,478,000	-1.02% ↓
2003年	4,524,000	-0.88% ↓
2002年	4,564,000	0.73% ↑
2001年	4,531,000	-1.24% ↓
2000年	4,588,000	-1.5% ↓
1999年	4,658,000	-1.06% ↓
1998年	4,708,000	-0.88% ↓
1997年	4,750,000	-1.62% ↓
1996年	4,828,000	-1.79% ↓
1995年	4,916,000	-1.46% ↓
1994年	4,989,000	-0.7% ↓
1993年	5,024,000	0.88% ↑
1992年	4,980,000	2.2% ↑
1991年	4,873,000	2.37% ↑
1990年	4,760,000	1.67% ↑
1989年	4,682,000	0.32% ↑
1988年	4,667,000	-0.58% ↓
1987年	4,694,000	-1.01% ↓
1986年	4,742,000	0.94% ↑
1985年	4,698,000	0.34% ↑
1984年	4,682,000	2% ↑
1983年	4,590,000	2.34% ↑
1982年	4,485,000	2.28% ↑
1981年	4,385,000	3.23% ↑
1980年	4,248,000	2.36% ↑
1979年	4,150,000	3.52% ↑
1978年	4,009,000	3.46% ↑
1977年	3,875,000	4.08% ↑
1976年	3,723,000	2.17% ↑
1975年	3,644,000	-0.16% ↓
1974年	3,650,000	1.47% ↑
1973年	3,597,000	0.03% ↑
1972年	3,596,000	-1.32% ↓
1971年	3,644,000	0.61% ↑
1970年	3,622,000	3.87% ↑
1969年	3,487,000	9.55% ↑
1968年	3,183,000	7.83% ↑
1967年	2,952,000	1.55% ↑
1966年	2,907,000	-8.96% ↓
1965年	3,193,000	-7.85% ↓
1964年	3,465,000	-1% ↓
1963年	3,500,000	4.45% ↑
1962年	3,351,000	3.91% ↑
1961年	3,225,000	-

日本の牛飼養数は、農業技術や経済的背景、需要動向に大きな影響を受けてきました。1960年代から1970年代にかけて、牛飼養数は増減を繰り返しながらも、全体的に増加傾向にありました。この増加は、経済成長に伴う国内の乳製品や牛肉の需要増加が主な要因と考えられます。また、この時期には農業の機械化が進むことで、畜産業にも効率的な管理技術が導入されました。

1980年代から1990年代初にかけては、牛飼養数が最高レベルに達しました。この時期の特徴として、日本政府が畜産産業を支援する政策を実施したことや、国内での牛肉需要が旺盛だったことが挙げられます。しかし、1990年代のバブル崩壊後、国内需要が減少したことや、輸入牛肉の競争力向上が影響を与え、牛飼養数は減少に転じました。

2000年代以降は、さらに飼養数の下降が続きました。この要因として、飼料価格の高騰による生産コスト上昇や、日本国内での農業従事者の高齢化が挙げられます。特に、若年世代が農業や畜産業を継承することが少なくなるにつれて、多くの農家が廃業を選びました。また、BSE（牛海綿状脳症）問題などの感染症リスクが消費者心理や農業政策にも影響を及ぼし、牛飼養業界全体に大きな試練をもたらしました。

近年、2020年を境に小幅ながら飼養数の回復傾向が見られるのは注目すべき動きです。この増加には、国内畜産業の効率化や高付加価値のブランド牛の人気拡大が関係していると推測されます。また、輸出市場への参入や国際的な食肉需要の増加も、飼養数の回復に寄与している可能性があります。

今後の課題としては、まず第一に国内需要の減少に対応した供給体制の整備が挙げられます。高齢化する農業人口に対する支援策、後継者育成、さらにICT（情報通信技術）の活用によるスマート農業化などが重要です。また、輸入牛肉との競争に勝つためには、日本国内のブランド牛のさらなる品質向上とマーケティング戦略が必要です。輸出拡大を視野に入れた規模の農業経営や、飼料コストを抑える国際供給網の構築も将来的な鍵となるでしょう。

地政学的背景として、中国やインドなどアジア地域における食肉需要の増加が挙げられます。これらの国々の成長は日本にとって輸出産業の拡大機会を生む一方、同じ市場での競争も激化することが予想されます。そのため、国際的な貿易枠組みを活用し、関係国と連携を強化して競争力を高める戦略が求められます。

さらに、気候変動や自然災害のリスク管理の必要性も今後増していきます。たとえば飼料作物の収量が自然条件により左右されるため、リスク分散型の供給源確保が重要です。また、地域ごとの災害対応計画を進め、効率的な支援体制づくりを行うことが不可欠です。

結論として、日本の牛飼養数は経済や社会、国際関係の変化に柔軟に対応してきた歴史があります。これからの成長を目指すためには、農業技術への投資、後継者の育成、災害対策を強化しながら、国際市場における競争力を高めることが重要です。また、地方と都市部の協力体制など地域社会の活性化も、畜産産業の未来を左右する要因となるでしょう。