中国、香港特別行政区の鶏飼養数推移（1961年～2023年）

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

国際連合食糧農業機関（FAO）が公開した最新データによると、中国、香港特別行政区の鶏飼養数推移には、1961年から大きな変動が見られました。最初の3,000羽から急激な増加を見せたのち、90年代以降著しい下降傾向を示しました。その後、2010年代を境に再び回復傾向が見られ、2022年には4,325羽に達しています。この推移は地域の経済、社会、地政学的要因、疫病リスクの影響を反映していると考えられます。

年度	飼養数(羽)	増減率
2023年	4,219,000	-2.45% ↓
2022年	4,325,000	-0.23% ↓
2021年	4,335,000	-1.3% ↓
2020年	4,392,000	3.41% ↑
2019年	4,247,000	-0.21% ↓
2018年	4,256,000	1.36% ↑
2017年	4,199,000	3.88% ↑
2016年	4,042,000	-0.32% ↓
2015年	4,055,000	200.37% ↑
2014年	1,350,000	-
2013年	1,350,000	3.85% ↑
2012年	1,300,000	-
2011年	1,300,000	4% ↑
2010年	1,250,000	4.17% ↑
2009年	1,200,000	-
2008年	1,200,000	-
2007年	1,200,000	4.35% ↑
2006年	1,150,000	4.55% ↑
2005年	1,100,000	10% ↑
2004年	1,000,000	-
2003年	1,000,000	-
2002年	1,000,000	-
2001年	1,000,000	-
2000年	1,000,000	-
1999年	1,000,000	-56.52% ↓
1998年	2,300,000	-23.33% ↓
1997年	3,000,000	-8.81% ↓
1996年	3,290,000	-6.32% ↓
1995年	3,512,000	-10.34% ↓
1994年	3,917,000	-2.22% ↓
1993年	4,006,000	-20.69% ↓
1992年	5,051,000	-6.55% ↓
1991年	5,405,000	-4.03% ↓
1990年	5,632,000	-6.1% ↓
1989年	5,998,000	-6.44% ↓
1988年	6,411,000	-9.17% ↓
1987年	7,058,000	28.61% ↑
1986年	5,488,000	-3.82% ↓
1985年	5,706,000	-4.33% ↓
1984年	5,964,000	-14.59% ↓
1983年	6,983,000	-0.78% ↓
1982年	7,038,000	11.93% ↑
1981年	6,288,000	-6.93% ↓
1980年	6,756,000	14.84% ↑
1979年	5,883,000	6.85% ↑
1978年	5,506,000	-4.69% ↓
1977年	5,777,000	43.85% ↑
1976年	4,016,000	9.4% ↑
1975年	3,671,000	-14.27% ↓
1974年	4,282,000	-21.03% ↓
1973年	5,422,000	-14.9% ↓
1972年	6,371,000	7.8% ↑
1971年	5,910,000	0.49% ↑
1970年	5,881,000	53.31% ↑
1969年	3,836,000	17.74% ↑
1968年	3,258,000	35.92% ↑
1967年	2,397,000	13.49% ↑
1966年	2,112,000	-0.42% ↓
1965年	2,121,000	-8.89% ↓
1964年	2,328,000	-10.19% ↓
1963年	2,592,000	-20.27% ↓
1962年	3,251,000	8.37% ↑
1961年	3,000,000	-

香港特別行政区における鶏飼養数の推移は、地域の農業環境や経済状況の変化、感染症対策、さらには都市化と食料供給事情に密接に関連しています。1961年には3,000羽からスタートし、1970年代には急激な増加を記録しました。この背景には当時の食料生産増加や成長期の香港経済の影響が挙げられるでしょう。特に1972年には6,371羽というピークを迎え、地域内での鶏肉消費や輸出の増加も要因としてあったと考えられます。

しかし、1980年代後半から1990年代にかけて飼養数は減少傾向を示し、1999年から2004年にかけてはわずか1,000羽まで落ち込みました。この背景には、大都市化の進行に伴う農地の減少、政府の感染症対策による家禽（かきん）飼育の制限が影響していると考えられます。また、1997年に発生した香港における鳥インフルエンザ（H5N1型）流行も、この疑似的な急落の主要因として挙げられます。この感染拡大は地域内の食品安全政策を刷新し、飼養数の減少を余儀なくしました。

2005年以降、鶏飼養数は再び増加傾向を見せています。この背景として、家禽管理体制の強化や感染症対策の整備、さらに地産地消の動きの再活性化が影響しています。また、世界的な食料供給問題の深刻化に伴い、自給自足率を高める目的で政策が見直された可能性も指摘されています。2016年以降は4,000羽を超える水準を維持しており、2022年には4,325羽にまで達しました。これは香港が持続可能な食料システムへの取り組みを進める一環として、農業部門に一定の投資を行っている表れとも見られるでしょう。

一方で、今後注目すべき課題として、生産コストの上昇や輸入鶏肉との競合が挙げられます。香港は輸入食材への依存度が高いため、地元産鶏肉の競争力を向上させるための追加的な支援策が必要です。また、気候変動の影響も考慮する必要があり、高温や豪雨の頻発が家禽の健康に与える影響に備えなければなりません。

さらに、感染症リスクに対する強固な対策を講じる必要があります。2020年以降、新型コロナウイルス感染症の影響もあり、物流や供給チェーンへの影響が食料供給全体に及びました。この経験を踏まえ、より強固で柔軟な飼育・供給インフラの整備が求められるでしょう。

結論として、香港における鶏飼養数の推移は、地域の農業動態の一端を如実に示しています。政府と関係機関は、都市化の進行と持続可能な農業の両立に向けた具体的な戦略を引き続き構築する必要があります。また、気候変動への適応策や外部からの輸入に過度に依存しない自給的な農業政策、感染症拡大防止策を一層充実させることで、将来的な鶏飼養の安定化が期待されます。この取り組みを通じて、地域経済の強化と安全かつ持続可能な食料供給を達成することが重要な課題となるでしょう。